【蔬菜篇】27、画堂春：苦瓜

苦瓜初夏最当时，壮茎绿叶攀篱。
小花如碗淡黄徽，青果盈枝。
桌上佳肴美味、靓汤煎炒争匙。
降糖降压最神奇，寒胃微宜。
（词林正韵.第三部）
注：苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对于痢疾、创肿、中暑、发热、痱子过多、结膜炎等疾病，有一定的治疗作用。苦瓜中的维生素c含量很高，有预防坏血病，保护细胞膜，防止动脉粥样硬化，提高机体的应激能力，保护心脏等作用。