笑笑厨房之山药系列2|心花怒放

山药花

山药营养丰富，它能调节人体免疫系统，有补气养肾、强身健体、延缓衰老、抗肿瘤、助消化、增强记忆力、预防心血管疾病等作用。
山药有很多吃法，今天我们把它做成一朵花，让它在萧瑟的冬日为餐桌增添一抹春的绚丽，然后再开心地把它吃下去，让花儿在每一个人心中美丽绽放，过年了，就应该心花怒放，活着，就该活成一朵花的模样。
用料:
山药:2根(350克)
青笋:1小段
蓝莓果酱:4小勺
做法:
1、将山药洗净，放到蒸锅内蒸15分钟。
2、将蒸熟的山药去皮，放入盆中，用勺子将其压成泥状。
3、取一心形模具，放于塑胶面板上，取适量山药泥，放于模具内，使其填满整个模具，用手指在顶端将山药泥压平压实。
4、将模具取出，一个心形山药坯做好了。按此方法做完4个心形山药坯，将其摆放到盘子中，摆成一朵花的造型。
5、取一小段青笋，去皮，用刀从青笋上切下两片1厘米的薄片，用小叉子在笋片上划出叶子的形状。用刀沿划痕轻割出叶子造型，两片叶子做好。
6、将剩下的青笋段用刀切成粗细适中的长段，花的枝干做好。
7、将两片叶子、枝干放入盘中，组成一枝花的造型。
8、取适量蓝莓酱，均匀地涂满花瓣表面。大功告成。
小贴士:
1、要选用铁棍山药，易做出造型，口感也更好。
2、青笋也可用黄瓜皮代替，效果也不错。

笑笑厨房之山药系列2|心花怒放
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