美食菜谱——猪肉炖粉条

今天给大家介绍的是家常菜——猪肉炖粉条，配上香喷喷的米饭，真是太好吃了，赶紧看看怎么做的吧~

食材：优膳房五花肉、粉条、葱、姜、花椒、桂皮、料酒、生抽、老抽、香叶、丁香、白糖

制作步骤：

1、五花肉切成约3cm大的方块。红薯粉条提前一天用温水泡软备用。

2、锅中加入清水，放入1个八角、2片葱姜、15毫升料酒，放入五花肉焯水后沥干备用。

3、锅中加入少许底油，放入葱姜、桂皮、香叶、丁香和余下的花椒、八角、炒香。

4、放入焯过水的五花肉翻炒，加入冰糖、生抽、老抽和15毫升的料酒翻炒均匀。

5、加入热水，水量没过五花肉为宜。盖上锅盖小火炖煮50分钟。

6、打开锅盖，加盐调味。再放入泡软的粉条，继续焖煮10分钟。如果汤少的话，可以补一些热水。

7、待粉条软烂后即可盛出享用。

煮粉条需要注意几点，分享在此：

1、粉条可以提前一天用凉水或者温水浸泡至软，但不建议用热水。

2、炖粉条的时间根据粉条的质地而定，不耐煮的粉条可能会缩短炖煮的时间，耐煮的粉条则可适当延长时间。

3、粉条很容易吸水，建议放过粉条后不要离开灶旁，建议实时观察，见汤少便补充一点热水，避免粉条粘底糊锅。