何谓茶食？

苏州民风食不厌精脍不厌细，形成姑苏美食精工巧作、文艺雅致的风格。苏式食品亦与苏州丝绸、园林、工艺并列为苏州四大文化意象。

关于茶食的起源，一说为金代旧俗：

俗于热点心之外，称饼饵之属为茶食。盖源于金代旧俗，壻纳币皆先期拜门，戚属偕行，男女异行而坐，进大软脂、小软脂蜜糕人一盘，曰茶食。

——（清）《清稗类钞》

而现代《苏州市志》则认为，苏州茶食源于吴地旧礼：

吴俗“婚嫁、弥月、祝寿、高升、迁居……等宴请必以茶点款待宾客”，“故例，以茶款客，必佐以细碟敬事，内设糕饼之属，故谓之茶食”，苏州茶食正源于吴地这种礼俗。明清时期，苏州食品已发展形成独具特色的苏式系列，经营茶食的商铺遍及苏城，并涌现一些著名商号和名特产品。

——《苏州市志》

由上，苏州茶食概为苏州人饮茶时伴食之点心、糕食、蜜饯等。

同《志》 亦载：

苏州茶食糖果历史悠久，明清以来自成“苏式”系列，与广式、潮式等并列于南方。

——《苏州市志》

历史上之“春阳泰”

吴地《沧浪区志》 有：

春阳泰茶食店，程晋禄创于清光绪年间，前店后坊。

——《沧浪区志》

据此，历史上之“春阳泰”商号创立迄今已逾百年。同《志》亦有：

茶食业和糖果业原为两个行业，苏州风俗购茶食糕点必购糖果，久而久之，合而为一，统称茶食糖果业。清末苏州已有一批著名的商号，其中就有胥门的春阳泰，民国初又有（带城桥）添禄丰、（道前街）桂香村等开业。

——《沧浪区志》

即到清末时分，春阳泰已成为苏州茶食界之鼎足者。至民国，“春阳泰”已发展到相当之规模。为防恶意竞争，春阳泰业主启用了商标“春阳泰号（丰记）”。今有萃丰博物馆收藏民国“春阳泰号（丰记）”之商标及宣传页一份，以便“诸君认识庶不至悮（误）”：

▲ 资料来源：萃丰博物馆

1956年，苏州茶食糖果业归口市百货公司实行社会主义改造，全市62户商店7户小业主店公私合营，135户小业主、141户摊贩实行合作化。春阳泰商号得以保留，并被确立为沧浪区中心门市部。依《沧浪区志》：

公私合营后，茶食糖果业网点撤并为29个，其中沧浪区中心门市部为春阳泰，门市部为信隆盛（葑门）、添禄（带城桥）。

——《沧浪区志》

至80-90年代，苏州茶食行业遭遇了经营困局，传统茶食品牌或逐渐消亡，或转作他业。春阳泰亦久经波折，最终消亡。据《沧浪区志》：

1974年，（春阳泰）划回市烟糖公司管理。1988年5月，划归沧浪区管理。1993年翻造成3层建筑，改今名。主营茶食、糖果、蜜饯、南北货、饼干、炒货、冷冻食品、香烟等副食品，并批发冷饮，连续多年营业额超过500万元，1999年底，因城市改造停业。

——《沧浪区志》

今之“春阳泰”

今之“春阳泰”，系深圳市萃丰实业有限公司注册商标（商标注册号：25444656）。萃丰公司及“春阳泰”注册商标，与历史上之“春阳泰”商号，并无历史或血缘之关联，特在此声明，以正视听。

惟以“复兴历史品牌”为己任，欲传承传统工艺，复兴老品牌风韵之一二。