第十章 芳香类食材对人有什么好处

肉豆蔻、草豆蔻、荜拨、草果、香叶，这些食材都特别温和，可以帮助消化。

我们吃的任何饮食都是阴性的，都需要我们的消化系统、六腑（是阳）去进行消化。

葱是一种药，它能通督脉、通鼻窍，具有醒神、通窍的作用，而且它是温性的。葱花是治表的，通鼻子的。

姜：暖胃、止呕、止吐的良药

生姜是具有降逆、止呕、止吐的作用的，姜进入到我们的胃里之后能温胃、散寒。生姜皮是利尿的。

生姜经过炮制加工处理后，再烘干就变成了干姜。干姜的性是热的，所以用干姜来治疗寒性胃痛或者腹泻，效果最好。

比干姜还热的叫炮姜，把砂和干姜放到一起炒，直到干姜被炒干了，呈现出一种黑色，就变成了炮姜，中医称之为炮姜炭。炮姜炭常用于治疗急性出血、出血不止等症状。

姜有驱寒的作用，能够泻我们胃里面的寒痰、寒饮和寒食。

蒜：特别对心里有阴暗、恶毒念头的人有好处。蒜是可以助化的食材

酸的东西可以帮助胃酸消，也就是说，能帮助胃酸破坏食物的纤维结构。

炖羊肉想衬托出羊肉的香气的话，放两种料就可以了。一种是孜然（又叫小茴香），另外一种就是花椒。

炖羊肉最忌讳放大料，因为羊肉的热性是往上浮的，而大料的劲儿是往下沉降的。大料对于炖猪肉和炖鱼是很好的选择。

现在的人要么吃得特别辣，要么吃得特别寒，而肉豆蔻、草豆蔻、荜拨、草果、香叶，这些食材都特别温和，吃了之后不会上火，更不会导致痔疮出血，而且还能起到帮助消化的效果。

不同的香料分别对人有什么好处

（1）蜀椒：能排导致肚子绞痛的寒

（2）白胡椒能散寒，黑胡椒化阴浊

（3）吴茱萸（越椒）：芳香、避秽、除恶

（4）芥末：专消脂肪瘤、纤维瘤等阴寒的痰核

（5）紫苏叶：吃生鱼片儿的时候，一定要多吃紫苏叶