我为父母包饺子

2019-01-05  本文已影响0人  梅灵娜

老爸老妈想吃饺子了,我也蛮喜欢做面食的,而且喜欢自己包饺子吃。可是我的手腕不知道为什么,一直不能使劲,和一次面,手腕就要疼几天才好。

可是买的饺子皮包出来的饺子,总感觉还是少点什么。而自己和面擀的饺子皮包饺子,怎么吃都好吃的不行。

就喜欢煮熟的饺子模样

虽然我轻易不和面包饺子吃,可是今天为了父母亲有饺子吃,我还是要和面了。

在家里,我专门给他们买了一个面包机,平时既可以自己做面包吃,也解决了和面的问题。可在这里,没有机器帮忙,只能自己亲自动手了。

这边我和好了一团面,用湿布盖住,放着醒一会,这边我就开始准备饺子馅。提前我就准备好了牛肉馅、香菇、小葱、姜末,对,我就是想包香菇牛肉饺子。

自己调制的馅味道最好吃

先在牛肉馅里加人小半杯清水,顺时针方向搅拌,待水吸收之后,再加入少许清水,继续顺时针搅拌,这样重复4-6次,也就是说肉馅里可以加水6次,饺子馅的鲜嫩口感可全靠这个加水了。

然后将香菇切成小丁,小葱切成葱花,再把泡软的二片陈皮切成小丁。最后把这些食材全部放入牛肉馅里,撒上适量盐,少许白糖,少许胡椒粉,再倒入少许料酒,拌匀腌制片刻。

腌制饺子馅的时候,正好可以准备擀饺子皮。待我把面剂子擀成圆形的饺子皮,积攒有一小摞的时候,饺子馅也腌好可以包饺子了。

我喜欢这样包

我们家喜欢下好饺子,捞起来放在盘中,然后蘸着醋吃。吃不完的就做成冻饺子,等早上起来煎着吃。

虽然我们不是吃带汤水的水饺,但是下好的水饺水,可是不会放弃的,吃完水饺后再来上一碗饺子水,原汤化原食,才是完美!

我为父母包饺子
上一篇 下一篇

猜你喜欢

热点阅读