2018.6.25基础营养之蛋白质如何提高免疫力以及抗疲劳。

蛋白质，作为三大产能营养素之一，它除了水之外，是占人体比例最高的营养素。疾病的康复更离不开蛋白质，可以说，它是人体的霸道总裁。那么，今天我们就来看看，蛋白质是怎么让我们的身体活跃起来的。

我们的肺、呼吸系统直接跟外界相通，灰尘、细菌、病毒，我们没办法抵抗，吸一口气，脏东西就进来了，直接到肺里。

那么，我们人在进化过程中，已经进化到一种奇妙的境界，人的肌体有一种机理，可以对抗外界的侵略和污染。

在人的器管壁上长着纤毛，而且还会抖动，我们呼吸时吸进来的脏东西，通过气管时，被气管壁上的黏液粘住了，这时，脏东西就会通过纤毛单向向上抖动，把脏东西都抖出来，这脏东西就成了我们喉咙里的痰。

如果脏东西吸进去时，没有被黏液粘住，怎么办？在人体的消化道、管道、肠道、泌尿道，在管腔的管壁上，里面的细胞都有一个功能叫分泌型免疫球蛋白，也就是我们所说的抗体。这种抗体可以被喷到管腔中间去抓住那个病毒，消灭它。

人一旦缺乏蛋白质，就没有合成这些抗体的原材料了，就相当于没有那颗子弹去消灭外界的侵略，那么就容易患上呼吸道感染、泌尿道感染、消化道感染。

接下来，我们再来看看蛋白质是如何抗疲劳的。

我们人体在37度高温下，要进行各种生物化学反应，都需要有酶的参与。如果没有酶的参与，在自然界高温高压中，还能发生化学反应。

而到了我们人体，我们没有那么高的体温，为什么同样可以参与这种反应呢？靠的就是酶。

酶就是蛋白质的合成，但这个酶寿命很短，不同的酶，寿命长短不一，越是重要的能量代谢中的酶，寿命越短，短到只有几分钟。

这个酶失效后，就要有新的酶来代替，那现在如果我们缺乏蛋白质，新酶就没法合成，而老酶还的继续工作不能退休。老酶当然不能和年轻小伙子一样，有着旺盛的工作效率，这时，人体的表现就是疲乏、倦怠。

这就是为什么吃完蛋白质后。整个人有活力了，腿不沉了。当一个人把这个酶的原料补足以后，肌体第一反应就是合成新的酶来代替老酶。这个时候肌体的代谢就恢复正常水平，所以就不觉得疲乏了。