绿色象征什么？

绿色，古人在提取绿色和运用绿色绘画和染色时发现绿色自身不稳定的性质，易于变化。从此，象征着青春，希望，机遇游戏，偶然，好运，金钱。

所以这也解释了为何台球桌，赌桌等桌游都用绿色作为桌面。

《颜色小史》