干炸带鱼

用料：带鱼2条，葱15克 ，姜10克 ，盐5克 。

1.准备食材。带鱼两条（清洗干净后，切段备用）（把带鱼肚子中间黑色的膜去掉可减少腥味）、姜末适量、葱末适量。

2.腌制。将姜末、葱末、料酒、盐放入带鱼段中拌匀，腌制半个小时左右（放入保鲜袋中，排干净空气，冷藏）。

3.在腌制好的带鱼表面拍一层玉米粉。

4. 平底锅中放入适量的油，油温五成热的时候，就可以将带鱼放进锅中。

5.  小火炸制表面金黄的时候翻面。

6.  双面炸制表面金黄即可。