笑谈山东酒桌文化
（图片来自网络）
武松：三碗不过岗？
山东人：三杯才开场！
所以，当你感到世态炎凉、孤独无依时：欢迎你，来我们大山东做客。
序言
众所周知，
山东人好客，亦好酒。
但到底“好”到什么程度呢？
就让我以一则真实的故事来开头吧：
曾经，有位国学界泰斗级的老教授和我聊天。在得知我是山东人之后，他竟然对我投来了崇拜的目光：“姑娘，你们山东人是真能喝啊！”
那年，老教授去山东某沿海城市讲课，顺道拜访了一位几十年未见的大学同学。“故友见面三分亲”，对方为了表示隆重的欢迎，特意召集了一批陪客前来助阵。
开席前，老教授的妻子从家中致电，千般叮嘱不要喝酒。所以，当友人说：“咱老哥俩几十年没见了，今天必须好好叙叙旧，整点啥，你定！”老教授连忙答道：“对不住，夫人今天下命令了，不能喝，不敢违抗啊。”
说完，老教授松了口气，全然以为自己“安全”了。谁知，友人转向服务生，问道：“客人的意思，你懂了吗？”
服务生应声答道：“懂！就是白的、啤的，先各上一箱呗？”友人一拍腿：“对头！”
讲到这里，老教授无奈地对我笑了笑，说道：“那可是我人生醉的最彻底的一次，也是我体会男人不易最深刻的一次。”
是的，在我们山东，
有个基本的待客原则：
如果你没喝醉，这就是一场失败的招待！
（当然，这种基本不存在。）
同时，我们大山东的酒桌文化也是相当有特色滴。我将其高度精炼如下，供大家品味：
文、武、双、全=文采飞扬+排兵布阵+双管齐下+全面展开
01 文采飞扬
山东的考生历来以勤奋和高分著称，
而这些，体现在他们日后的工作和交际中，
也是优势显著的。
因为，山东的酒场，
一定是一场文采比拼大赛。
如果在别处，
你听到最多的是:“大家吃好，喝好。”
那在我们山东，
你断然不会，
也不能听到重复的祝酒词。
因为，这不仅代表着发言人自身的文化素养，
更重要的是，
它体现着对客人的热情和尊重。
所以，
只要你是主人请来的客人，
无论你的职业领域，
无论你的职位高低，
无论你的单身与否，
你都会遭到一桌子人的恭维。
并且，
几杯酒下肚后，
无论你年长年少，
无论你是男是女，
每个人都会和你抱团，称兄道弟。
试问：在山东，你还会感到孤独吗？
02 排兵布阵
如果说，
内蒙人、东北人在酒场上是单兵作战能力很强，
那山东人一定更善于团队作战。
下面，我就简单介绍一下在山东酒席上，各位角儿的功能和作用。
主陪：是，但不全是本场大酒的发起者，其主要任务是开场白、定基调、做总结，等等。
副陪：类似于相声里的捧哏。主陪的每一次发言，他都会特别捧场：“对对对，说的太有道理了。” 但是，你不要小瞧副陪。在山东，副陪可不是人人能当的：他不仅考验一个人的气氛烘托能力，更是对酒量的极大挑战。所以，说副陪是一场大酒成与败的点睛之笔，毫不为过。
三、四、五、六、七、八陪：他们就如同一场大戏里的群众演员，经常被人们遗忘。但没他们，真不行。
举个例子来说吧，如果《满城尽带黄金甲》里只有周润发、巩俐、周杰伦和刘烨四个人对戏，而少了那些满城白晃晃的春色和金灿灿的铠甲，请问你还会专程跑去电影院看吗？
03 双管齐下
还记得开头老讲授的故事吗？
白的、啤的一起上，
在我们山东，这叫双管齐下。
为了表示安慰，我告诉了教授一个事实：
其实双管齐下并不可怕，还有比这更惨烈的。
美其名曰“三中全会”，其实就是红的、白的、啤的一起整！
老教授听完，乐了：“看来，那小子还是照顾我啊！哈哈。”
至此，我们的对话全部结束。
这段敲出来不是凑数的，是想让大家随意感受一下，我们喝酒的风格，呵呵哒~
04 全面展开
在讲这个之前，
必须先给大家普及另外一个知识点，
就是山东人“带酒”的习惯。
开头有句话，说山东人“三杯才开场”，
其实并不是虚构的。
因为，
在完成了排兵布阵，
全员落腚之后，
主陪会就本次的嘉宾做一番介（吹）绍（捧）。
紧接着，
主陪会先行带酒。
（带酒的次数和杯数按个人习惯，有所不同，这里我们以三杯为例。）
主陪：
“今天，某某某自远道而来，我某某人很是荣幸，能邀请大家齐聚一堂，会为他接风洗尘。有朋自远方来，不亦说乎？我，先干为敬！”
后面的程序：
大家一起举杯，干了---吃菜，寒暄---第二次带酒---干了---吃菜，寒暄---第三次…
三杯下肚后，副主陪会主动接棒，继续分几次带酒。
然后，是三、四、五、六、七、八陪…
最后，如果你有幸撑到了“全面展开”环节。
那么恭喜你，更为激烈的考验来了。
那么，什么是“全面展开”？
泼水节，知道吧？
“全面展开”和它同理：
你愿意泼（喝）谁，就泼（喝）谁；
谁愿意泼（喝）你，就泼（喝）你；
泼（喝）的越多，表示越尊重。
进展到这个环节，
之前的称兄道弟，
就都不是事儿了。
除了老婆还是你的以外，
其他的，可能你们就都不分彼此了。
结语
在四川，一个人是不能去吃火锅的;
因为那代表你没朋友，你只能去吃冒菜。
在山东，一个人是不能去喝大酒的;
因为那代表你没朋友，你只能把自己喝大。
所以，如果你感到孤独，
请到我们山东来。
一场大酒，
保准让你把世间的真情和热情，
都体会得淋漓尽致。
最后的最后，作为山东媳妇，
想给那些常年征战酒场的酒友们一句忠告：“小酌伤身，大酌怡情。”
快点哈起来~
