山楂情 太行

辉县山楂种植始于清朝康熙年间， 是我国五大山楂产地之一。 2010年5月，"辉县山楂"取得《中华人民共和国农产品地理标志登记证书》，"辉县山楂"成为中国地理标志农产品。

辉县市山楂产量居河南之首，已有350多年的栽种历史。辉县山楂具有果实浑圆、果色鲜红、果面光泽、果点突出等典型特征，适宜鲜食以及做医药制品和深加工制品，有机酸、钙、山楂黄酮类含量均高于同类产品，山楂及其制品远销我国20多个省市及东南亚国际市场。近年来，随着农业标准化的推广、绿色无公害技术的应用和山楂深加工技术的发展，辉县山楂得到了质的提升，2006年被科技部评为"道地山楂生产基地"，2007年被河南省农业厅和河南日报社联合评选为"河南省十大中药材种植基地"之一，2008年通过中国绿色食品发展中心万亩绿色山楂生产基地认定。

农产品地理标志是指标示农产品来源于特定地域，产品品质和相关特征主要取决于自然生态环境和历史人文因素，并以地域名称冠名的特有的农产品标志。

山楂(shanzha)(Crataegus pinnatifida)蔷薇科，山楂属。落叶乔木，高约6米。有枝剌，小枝紫褐色，老枝灰褐色。叶广卵形或三角状卵形，先端渐尖，基部楔形或宽契形，通常有3~5对羽状深裂片，裂片卵形至卵状披针形，边缘有稀疏不规则的重锯齿，下面沿中脉和脉腋处有毛;托叶呈不规则半圆形或卵形，边缘有粗齿。伞房花序，多花。萼筒钟状，外面被白色柔毛。花白色，雄蕊20，花柱3~5，基部有柔毛。果实为梨果，近球形，深红色，有淡褐色斑。

一、历史资料及传说

辉县山楂是河南省的地方名优产品，产量居河南之首，是我国五大山楂产地之一。辉县山楂有着悠久的栽培历史，《辉县市志》明确记载着清代以前辉县西北山区多野生山楂树。在《辉县市志.民间文学篇》中对有着600多年历史的百泉药材大会的传说里提及：辉县山区盛产的山楂、全虫等数百种中草药通过百泉药材大会畅销全国各地。至今在辉县市后庄乡小井村还存活着一棵树龄370多年的山楂树，连续7年平均产果达250公斤，人们称谓“山楂爷”。同时，小井村还有一株树龄达310年的山楂树。在座落于太行山腹地并荣膺国家地质公园、国家森林公园、国家AAAA级旅游景区等称号的辉县市万仙山风景区内，海拨1200米的郭亮峰山脚下的郭亮森林公园内更是保存着一批历尽沧桑、饱经风霜，树龄高达近600年仍生机盎然的古山楂树群，不仅给万仙山风景区增添了独具魅力的旅游景点，同时还为研究太行山自然资源提供了重要的参考依据。

辉县山楂当家品种为豫北红，据传是清朝康熙年间后庄乡一位在山东做官的乡绅由山东带回山楂条嫁接成活，后经当地特殊的自然条件驯化和人工栽培选育而形成，并相互传播扩大繁殖形成大量栽培。近年来，随着各地山楂种植的蓬勃发展，豫北红又推广至洛阳、南阳等地区,甚至到湖北省。目前, 豫北红这一品种在河南省山楂主产区中为主导品种，占比例最高，约为80%。

二、产品典型品质特性特征辉县山楂除含有一般山楂的营养成份外,其总糖、维生素C及可溶性固形物含量较高，据农业部果品及苗木质量监督检验测试中心（郑州）检测，辉县山楂的总糖含量达到10.58%,维生素C实际含量达到75.1毫克/100克,可溶性固性物含量达到20.3%。在2002年～2003年两次对全国不同品种山楂的总黄酮含量的测试中,2003年辉县山楂含量最高(7.62%)。辉县山楂鲜食口感好，风味独特，深受大众的喜爱。

（1）外在感官特征：果实近圆形，果色鲜红，果面有光泽，果点突出，直径2.5 cm～3cm,适宜鲜食及作医药制品和深加工制品。

（2）内在品质指标：辉县山楂除含有一般山楂的营养成份外,其总糖、维生素C及可溶性固形物含量较高，据农业部果品及苗木质量监督检验测试中心（郑州）检测，辉县山楂的总糖含量达到10.58%,维生素C实际含量达到75.1毫克/100克,可溶性固性物含量达到20.3%。在2002年～2003年两次对全国不同品种山楂的总黄酮含量的测试中,2003年辉县山楂含量最高(7.62%)。

三、地域保护范围

辉县山楂的地域保护范围在辉县市境内西北部海拨400米以上的太行山深山区，西北至山西交界，东南起太行山与修武接边。保护范围包括辉县市薄壁、上八里、黄水、南村、沙窑、南寨6个乡镇、80个行政村，区域总面积650平方公里，适宜山楂种植面积15000公顷，年总产量达18万吨，保护范围地理坐标为北纬35°27′至35°51′，东经113°23′至113°47′。辉县山楂1中华人民共和国地理标志农产品辉县山楂一、历史资料及传说辉县山楂是河南省的地方名优产品，产量居河南之首，是我国五大山楂产地之一。辉县山楂有着悠久的栽培历史，《辉县市志》明确记载着清代以前辉县西北山区多野生山楂树。

去了新乡南太行你就会发现，那沟沟岭岭长得都是山楂树，红红的果儿，一簇一簇的，在那秋日的阳光里摇曳。山楂树又叫红果树，山里人就叫它山里红。

春天，山楂树早早拱出嫩芽，淡淡的绿，那花儿也跟着开，粉白粉白的，像堆在原野的雪，又像铺在天边的云。

山楂花香味儿也不浓，幽幽的，烟一样散去，你用劲儿嗅它，却闻不到，不经意了，会倏地钻进你的心里。

夏天是山楂坐果生长期，这时满山浓绿，山楂树也汇入这浓浓的绿中，没有多少人去注意它，它便默默地孕果、灌汁，青青的，一点点儿地长大。

秋天是山楂树最辉煌的季节。果儿由青变红，成熟了。进山旅游的人来到树下，被那红红的山楂引得垂涎，一举手就摘一颗，放在掌中搓擦那果愈发红润，掰开来，露出粉黄的肉，放进嘴里，立即酸得挤眼。山里人就笑说：“没事，再来一颗。”

山楂树，这种生长在大山深处的果树啊，既有松树一样的枝干，又有玛瑙般的果实;既有樱花般的清雅，又有枫叶般的火热。

它像山里的人一样，质朴、坦荡、坚毅，耐得住山崖上的贫瘠，抗得住狂风暴雨的侵袭，默默地与大山做伴。

新乡市大明饮品有限公司始建于2001年，注册资金2000万元，占地面积18000平方米，固定资产1896万元，现有职工人数120余人，主要生产“太行星源”牌山楂系列果汁饮品。公司拥有先进的化验设备，成立了新乡市山楂饮料工程技术研究中心，并以河南科技学院为依托为企业的发展提供强大的技术支持。于2009年2月10日，经中国绿色食品发展中心审核，山楂汁饮料、木糖醇山楂汁饮料、山楂茶饮料、山楂醋饮料符合绿色食品A级标准，被认定为绿色食品A级产品，许可使用绿色食品标志，颁发绿色食品证书，并在《农民日报》刊登我公司为目前国内规模最大的绿色食品山楂汁饮品专业生产企业。

新乡市大明饮品有限公司是一家集种植、深加工、销售于一体的科技研发创新的企业，以龙头企业将合作社+农户+基地的发展模式，是新乡市政府农业产业化先进龙头企业，是省林业厅的重点龙头企业，于2015年3月1日至3月7日在日本参加国际特种食品展览会，全国食品企业共7家，饮料行业唯独一家，经参展深受国际上的好评。