3.15暗访外婆家，结果令人震惊！

今天是315消费者权益日，往年这一天都会有一个关于食品行业的大料被爆出来，今年也不例外，今年中招的是外婆家餐厅。

外婆家一直以来的定位是高性价比杭帮菜餐厅，价格实惠、东西正宗、客满盈门，杭州西湖边的外婆家餐厅在高峰期甚至出现排队等位超3小时的情况。

但是……

客流量大并不是借口

外婆家南京水平方门店厨房

曝出巨大食品安全问题

在短短2分多钟视频里，出现了以下问题：

应聘未有健康证的员工，直到第四天才要求检查

蔬菜清洗处洗拖把

工作人员脚翘到灶台

厨师坐案板、踩案板

花菜、四季豆、金针菇等多种蔬菜简单加工后用来炒菜，从不清洗，不洗菜成饭店潜规则

过期食材接着用，应付检查改贴当天生产的标签

冷菜间管理不规范，但是检查时却能偷梁换柱，变成全国前十名

事后，外婆家餐饮集团提出致歉信，做出了一些承诺。

但却改变不了已经发生过的事情，网民们纷纷表示对外婆家的失望。

民以食为天，食以安为先！食品安全问题是国民命脉，任何餐厅都不能以其他理由为借口，枉顾消费者信赖。

其实，想要做到兼顾食品安全和经济效益并不难，厦门佳丽海鲜酒楼自成立以来一直将消费者食品安全放在第一位。

从食材的进出环节到上菜环节，厦门佳丽海鲜酒楼严格把守质量关，花大价钱购买检查仪器。

严格遵守《六常法管理体系》员工每市自查、主管每天检查、高管每周督查、质检小组每月抽查， 物品规范摆放、仓库库存管理，食材安全管理、员工自我意识的提升。将厦门佳丽餐饮集团“打造安全、绿色、健康，高价值美食”的理念再诠释。

食品安全并不是一朝一夕的事情，是全体成员共同努力的结果。六常法调动全体员工的积极性，让大家主动参与到食品安全的维护当中，食安厨房，六常护航，为十三亿中国人的饮食健康而奋斗！

本篇文章来源于：华博酒店管理培训商学院

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