天回镇里的“豆花面”，心心念念了三十年，两代人在这里接力传承

蚕子在桑叶上行走，小编在地球上旅游，嗨，大家好，我们又见面了！

成都周边有不少乡镇，有的打造成了古镇成了网红打卡地，有的却坚守着那份初衷平实而人间烟火般地在岁月中生活。

成都金牛区的天回镇就是这样的一种存在。

天回镇位于成都市北面，地处成都市三环路与绕城路之间，东邻成华区青龙街道，南接凤凰山街道，西、西北、北分别与新都区大丰、斑竹园、三河镇交界，为成都市北大门第一重镇。

虽然有些外偏，但因是老镇，多年来一直热闹不减。

与天回镇结缘是三十多年前的事，记忆犹新的是天回镇那头天吃了第二天还要去吃的早餐——豆花面。

三十多年前（具体年份有些不记得了）被单位推荐到成都参加四川大学新闻系组织的新闻写作培训班学习，地点就在金牛区天回镇。

那时的天回镇很热闹，天天都像是在赶集，街道狭窄又老旧，却人流熙攘。当天课程结束后我们最爱去的地方就是来小街上看热闹。一次中午去街道找吃的，不期与一家豆花面相遇，坐下要了二两，很快就风卷残云。味道很有特色，除了川味的麻、辣、香，还有面碗下的两小坨嫩豆花让人赞不绝口。

我对面食不是很喜好，但豆花面改变了我对面食的看法。

第二天早晨我带同学前往去品尝，得到同样的赞赏，就这样我们与天回镇豆花面从“相识”到“天天见面”。

在天回镇待了三个月，有80天的早餐是豆花面。到了小店不用多说自顾坐下，一会儿店主就把面碗端到你桌上，吃多少、干拌还是汤、麻辣轻重店主都清清楚楚，你只管打开味蕾吃就行......

转眼三十多年过去，来成都居家已经四个年头，一直心心念念天回镇的豆花面，5月26日老伴陪我寻味才又来到天回镇。

一下公交车，虽然有些不辩东西，但举目望去老街老房依旧存留。慢步走在河堤上，老式茶馆一样布置一样人多；菜市场在天龙桥南街紧挨着茶馆向前延伸，喝茶的间歇顺溜着出去就把一天餐桌上的菜肴准备妥当，一点不碍事；大街小巷里的“张记老街蒸牛肉”“彭州军屯锅魁王总店”“春满园豆花面”老字号美食一样人多火爆，吸引着不少外来的游客。

不知三十年前的那家豆花面还在开没，问了当地开商铺的老板，都说现在天回镇里开豆花面的有多家，味道差不多，还都是老店，人气很不错。

无果的答案，我们只好在小巷里穿梭寻找。

终于在一条老街上找到了这家“可口豆花店”。

坐了下来，要了二两豆花面、一碗麻辣豆花，拢共15块。老板是一对年轻人，一边煮着面一边与我们搭讪，聊着天回镇这些年来的变化，说是自家的店在天回镇已经开了40年，父母开不动了“我们”接手继续开，老店已经关门，新店开了些时日。

聊着聊着面条就上了桌，细细观之，面条底层的豆花有点像是乐山的豆腐脑，面条最上层是特制的肉酱，酥脆的黄豆点缀其中增香不少，红油辣椒油亮亮地汪在碗沿让人垂涎欲滴。

味道依旧是三十年前的味道，感觉一点没变，如果说是有变化我觉得豆花有些许的不一样，记得原来是有“告水”的豆花，而现在替换成了豆腐脑。

真心说我还是喜欢有“告水”的豆花作底料。

可能是到饭点的原因，走进面馆的食客越来越多，有的骑着摩托车来，有的开着小车来，有的和我们一样慢步寻着味道而来，瞬间店铺里、外就座满了人，真正忙碌的时间段开始了。

心满意足离开面馆时我问了一句，那么好的生意咋不开分店或加盟店呢，老板挑着面条告诉我说，太累了，这样最好，想吃我家的面你们不是找着来了嘛。

我在心里嘀咕，小两口这生意做得：真到位！