新编儿时童话【164】小皇子58---状元蹄

不要在别人的眼光里找快乐，否则永远悲哀，不要在别人的嘴巴里找尊严，否则永远卑微。

青岩古镇有着深厚历史背景的建筑。爬上镇边一侧不算太高的山坡可以鸟瞰小镇的全景，小镇并不是建造在一个平面上而是建造在高低不平的山坡面上，从高处望去，整个小镇的格局给人一种在别的古镇中难以看到的立体美感。

青岩古镇中除了众多的寺庙，竟然还保留着一座基督堂和一座天主堂，多种宗教和谐共处，形成其独特风格。

“公子你说了这么多人文历史，是不是该说说这里的饮食文化了呀！”

王达悄悄抹掉嘴边的口水，努力嗅着空气中的香味。嗯，好浓郁的肉香味！！

“小达子，看来你要出师了，不错，不错，孺子可教也！说起这个古镇的吃食，首先就是他的卤猪脚，青岩卤猪脚，又名状元蹄。制此卤猪脚，需选农村饲养一岁左右的猪之蹄，取十余种名贵中药入味，经文火温煨，精心卤制，吃时再辅以青岩特产的双花醋调制蘸汁，入口肥而不腻，糯香滋润，酸辣味美。历来，凡到古镇游览者，皆以品尝此蹄为快，并对此美味赞不绝口。如今，“游青岩古地，品青岩美蹄”

“为什么叫状元蹄，吃了它就能考状元了？”

“据说，从唐朝开始，殿试及第的进士们就约定，如果他们之中将来有谁做了将相，就要请同科的书法家用朱书（红笔）雁塔题名。

从那以后，但凡有人赶考，亲友就会赠送猪蹄。“猪”和“朱”同音，“蹄”和“题”同音，于是猪蹄就有了一个吉祥的寓意，希望考生金榜题名，拜相封侯。

说起青岩“状元蹄”的来历，还有一段故事。相传，在清朝时期，贵阳花溪青岩学子赵以炯，学习十分努力，常常温习功课至深夜。

有一天晚上，他突然觉得肚子有些饥饿，便来到北街的一家夜摊前，买了两只卤猪脚，他边吃边夸赞。摊主很感动，便上前说道：“恭喜少爷，贺喜少爷”。赵以炯不解地问：“何来之喜？”摊主笑着说：“少爷，您吃了这猪脚，定能金榜题名，‘蹄’与‘题’同音，好兆头，好兆头啊。”赵以炯听后大笑，却不以为然。不日，赵以炯上京赴考，果然高中状元。此后，青岩的卤猪脚就被更名为“状元蹄”，并成为当地的名食。”

“公子，咱们也赶快去吃着状元蹄，为闻着的肉香肯定是它了！”

“你也要考状元？”

“我这榆木脑袋，怎么能考状元，我就是满足一下口腹之欲，哈哈哈·····”

“天生我材必有用，千金散尽还复来。

烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。

岑夫子，丹丘生，将进酒，杯莫停。

与君歌一曲，请君为我倾耳听。

钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不愿醒。

古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。

陈王昔时宴平乐，斗酒十千恣欢谑。

主人何为言少钱，径须沽取对君酌。

五花马、千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁

哈哈哈哈·····”

“公子，你又又吟诗，还是那么好听！”