西红柿的过往

文/枫林晚

这日，妻从外面买回几个西红柿，不知为何，自己竟然端详起这几个西红柿来，越瞅越别扭，可又说不出哪里不妥来，忽然心头一动，就问正看电视的女儿“知道西红柿几个颜色那？”“这还用问，一个呗，红色呀！”女儿的回答不假思索，果然，和我意料的一样，不过也不能说她不对，毕竟她就只见过红色的西红柿，然而在我的认知里，西红柿可不是一种颜色。

以前村里家家都有一个小菜园，青菜基本自足，而西红柿则是菜园里必不可少的，短短的一个菜畦，几棵西红柿秧，经过数月的生长，终于有了喜人的果实，一个个像小灯笼样的西红柿挂在秧上，不过这些“小灯笼”可不只有红色，还有黄色的和粉色的，颜色不同口味也略有差异，黄色的略甜，红色的略酸，而粉色的则处于两者之间，酸甜适中，口感略沙。不论何种颜色，全都个头适中，拳头大小，颜色圆润光泽，果实饱满丰盈，咬上一口，汁水横流，不小心还会溅到衣服上几滴。

是了，终于想起那几个西红柿有何不妥了，外面硬邦邦，里面空洞洞，个头偏小不说，有的竟然棱角分明，除了是红色，哪里还有半点西红柿的感觉。这些大概就是大棚技术的产物，已经和自然发展规律相左，这种种植模式结出的西红柿，当然不会和以前的相似。只是奇怪黄色和粉色的西红柿不见了，难道它们也如达尔文的《进化论》所言，物竞天择，在进化的过程中被淘汰了？这个问题有点大，索性不去想了，有的吃就好，不是吗？

西红柿富含维生素c，蛋白质，钙元素，胡萝卜素等多种微元素，其营养价值自不必说。西红柿有几种吃法，西红柿炒鸡蛋，西红柿鸡蛋汤，西红花炖牛腩，糖拌西红柿，恕我见识浅薄，实在想不出还有何吃法，奥！对了，前阵子妻不知从哪里学来用西红柿做馅包水饺，入口倒也清爽，也算得上是一种吃法，除此之外，却是再也找不出了。

吃过一次最难忘的西红柿汤，是在我十二岁那年，去大叔园里帮忙摘山楂，帮忙的人不少，人多力量大是不假，可众口难调也是真的，于是中午就做了一样菜，西红柿汤，在园里摘了一堆半生不熟的西红花，剁碎了略微一炒，倒上半铁锅水就炖了起来，说来也怪，那天中午吃的格外香甜，喝了足足两大碗西红柿汤，那份味道至今犹记。

小时候，到了冬天想吃点青菜可是件难事，不像现在，菜店超市比比皆是，都不知道吃什么才好了。那些年，冬天里能吃的青菜就是萝卜白菜了，要是在冬天里也能喝上一碗西红柿汤，那可是美事一桩，为了能达成这个心愿，母亲每年都会自制西红柿罐头。在西红柿大量上市时，挑个大饱满的买回一批，洗净切成桔瓣大小，塞进早已备好的盐水瓶里，盖好后放进锅中蒸上会儿，拿出凉透，摆在墙根等冬天食用，那时就是难得的美味了。

不知怎的，总觉现在的西红柿无味，样子更像缩水，就如同已经青春不在的人，再也难寻昨日的丰润，可它仍然坚持着自己，出身普通，平凡无奇，一天天的出现在人们的餐桌，永远都是最家常的那道菜！