贵州茶资源：静读时光｜品茗遵义

　　茶者，南方之嘉木也。

　　这种嘉木，本是树上的一片叶子，有春华而无秋实。在生命中最美好的季节，脱离母体，在人类的手指间，在天地的水火间，她的生命，完成了从枯萎，到重生，到再次绽放的绝美过程。

　　一百多万年前的那颗茶籽化石，足以证实贵州是茶的故乡。

　　低纬度、高海拔、寡日照、多云雾、无污染，且土壤中富各种微量物质……天地精华，自然造化，贵州宜茶，一切都是最好的安排。

　　早在一千多年前，茶圣陆羽遍访佳茗山泉，写就了划时代的《茶经》。他在《茶之出》中对黔茶赞赏有加：“茶生思州、播州、费州、夷州……往往得之，其味极佳”。

　　如同那个时代的书法艺术，伟大的唐代，首先需要的是法度。陆羽是严谨的学者，《茶经》中所录各大产区的茶，都要亲自烹煮，反复对比、回味，最终得出权威的评价。

　　整部《茶经》，洋洋洒洒七千余字，得“其味极佳”评价者，唯有黔茶。

　　北宋大文豪黄庭坚因言获罪，贬官黔中。那年，春色正浓，春茶正香。黄大人品尝之余，赞不绝口，挥毫写下贵州最早的茶诗《阮郎归》：“黔中桃李可寻芳，摘茶人自忙……都濡春味长。”

　　有了陆羽、黄庭坚二位大师的铺垫和引荐，遵义茶以及遵义茶文化，开始隆重上路。

　　千百年来，沧海桑田，茶香如故，记忆如初。

　　抗战期间，国民政府在湄潭建立中央实验茶场，张天福、刘淦芝、李联标、徐国桢、叶知水等大师级茶人集聚于此。他们培育的“龙井茶”、绿茶、红茶，沿着崎岖的史迪威公路出口到东南亚，换来抗战急需的枪支弹药。

　　这个满是家国情怀的茶场，无意间却推开了中国现代制茶工业的大门。

　　西迁湄潭的浙大，也在苏步青等科学巨匠的带领下，成立了“湄江吟社”，他们聚会品茗、著诗言志、感悟时事，陶冶情操，与刘淦芝等茶人“一唱一和”，湄江一曲解乡愁。

　　后来，陈宗懋等许多茶学专家，都是怀着“朝圣”的心情到遵义茶区考察。因为这里，不仅是文军长征的终点，更是一代茶叶大师开创茶叶事业的起点。

　　数十年过去了，春风又绿湄江岸。如今，遵义茶的范围早已不再局限于湄江边的象山以及湄潭县。放眼黔北大地，数百万亩茶园碧浪翻滚、装点青山。曲径通幽的公路，密密如毛细血管，快乐地伸向茶海深处，引领出茶乡人的新鲜生活。

　　一片片鲜嫩的绿叶，一垅垅浓得化不开的绿意，托起了茶乡人增收致富的大产业。

　　一大批国家级、省级龙头企业的入驻，使遵义茶产业化水平迅速提高，品牌效应日益彰显。在公共品牌与龙头企业品牌的共同打造下，湄潭翠芽、遵义红茶、凤冈锌硒茶、正安白茶、黔北仡佬茶、余庆苦丁茶、习水大树茶……吐芳斗艳，沁人心脾。

　　在物质形态方面，遵义茶已经形成了完整而丰富的产品体系。中国六大类茶叶中的绿茶、红茶、白茶、黑茶、青茶和黄茶，实现全覆盖，既内销，又出口；既有高端的名优茶，也有中低端的大宗茶。在精深加工方面，开发出茶多酚、茶氨酸、茶多糖、茶籽油等一系列衍生产品，茶叶产品的综合开发和深度开发实现良性循环。

　　在茶乡人手里，茶叶这种绿色的精灵，被如同魔方般变成了一项关联度极高的产业。时至今日，谁也说不清这项产业到底属于一产 ，二产，还是三产？因为茶产业已经与地方的农业产业化、工业化、城市化和信息化深度契合。

　　湄潭就是典型的例子。

　　城内，大大小小的茶馆、茶铺，将小城笼在茶香里。城郊，一个绿色食品工业园区，都围绕茶叶等优质农产品做文章。城外，层层叠叠的茶山，又将城市围在怀抱里……湄潭，就是一座为茶而生的城市。

　　那幅“茶海婚礼”特别令人感动：湄潭茶海、碧天绿浪，一支迎亲的车队由远而近、吹吹打打而来，清一色茶乡人自己的轿车。新郎轻轻一吻，新娘脸上荡漾起幸福迷人的笑容。

　　此时，撩人的唢呐把茶乡人的心音表达得淋漓尽致。

　　不同于很多茶区，遵义茶文化的美学概念，也许更为自然，勿需雕饰。田园牧歌式的茶园，犹如梦幻中的佳人，越来越成为现代人疲惫心灵的皈依处。

　　春风百里，只为茶香一缕。

　　来遵义品茗，品的是天地人和，品的是美丽乡愁，品的是时代芬芳。