美食117（简约黑白巧克力）

用料

奶油65g、黑巧克力130g、杏仁碎60g、杏仁粒适量、葡萄糖浆10g

做法

1 先将奶油隔水加热到完全融化；

2 加入葡萄糖浆后慢慢的搅拌均匀，底下的水温不要超过40℃；

3 倒入融化好的黑巧克力调匀后稍微降降温；

4 慢慢的加入杏仁碎，而后充分的搅拌均匀；

5 将做好的巧克力夹心倒入模具中冷冻15分钟；

6 取出夹心后用刀切成2cm大小的正方形；

7 把切好的夹心放在巧克力小工具上，然后均匀的淋上一层白巧克力；

8 在巧克力上放一整颗杏仁装饰，然后晾干；

9 拿住巧克力糖顶部的杏仁在黑巧克力里面蘸上一层黑巧克力粉。