糖醋茄子
2020-05-03 本文已影响0人
风大不要吃薄荷糖
被有灵魂的锅气包围
1.茄子去皮滚刀切块，均匀裹上玉米淀粉备用
2.切蒜蓉备用
3.调酱汁：
2勺生抽
半勺老抽
2勺醋
1勺蚝油
1小勺白糖（或根据个人口味增减）
1勺玉米淀粉
半碗清水
搅拌均匀备用
4.锅里多倒点油，热油茄子下锅，翻炒至茄子块吸足油且变得金黄，倒入蒜蓉，翻炒至能闻到蒜香味
5.将调好的酱汁倒入锅中，翻炒使茄子块与酱汁充分接触
6.往锅里加适量清水，使汤汁没过茄子，加适量盐，然后盖上锅盖，中火焖煮收汁
7.汤汁粘稠到你想要的那种时，关火大吉
