鲜活帝王蟹没吃过，可别说你懂海味！

帝王蟹所生活的那些海域，光听名字都觉得一阵寒颤，作为一种大型深海冷水蟹，全身遍布着坚硬的小凸刺，一副非常不好惹的样子，两侧步足完全展开能达到一米多，除了胸就是腿，大长腿也是最主要的食用部位。

鲜活的帝王蟹一定要试一试刺身，剥去外壳和筋膜的蟹腿肉弹性十足，放入冷水中激一下，肌肉纤维随之收缩，会开出松叶一般的美丽花样。肉质紧致弹牙，口感十分清甜，一只普通的帝王蟹，已经让人垂涎欲滴。

大家非常熟悉的做法当然是清蒸啦，不仅做法简单，而且蟹子本身的鲜味不会被其他调味品遮盖，保持着最原生态的风味哦~当鲜嫩爽滑，洁白剔透的蟹肉进嘴的一刻，你才恍然发觉，这百米冰冷海水下长相奇特的怪物是这么的美味啊！

除了清蒸，小伙伴们还可以根据自己的口味喜好，采取辣炒、香爆、盐烤、刺身、水煮等多种做法，每种做法风味不同，但保证都是味美鲜香，营养丰富！

梦尝客简单向大家介绍一下辣炒帝王蟹的做法吧：

辣炒帝王蟹​

主料：帝王蟹

辅料：辣椒、植物油

调味料：酱油、葱、姜、蒜、蚝油

1、将帝王蟹斩成大小适中的块，辣椒切小段、葱、姜、蒜切片待用；

2、开火，炒锅倒植物油，放辣椒、葱、姜、蒜炒香，加蚝油；

3、放酱油提鲜后放入帝王蟹翻炒，待炒出香味即可出锅。

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我是梦尝客，饱览诗书，却爱徒手扒虾。不美味不吃，没特点的不吃，天生挑剔又讲究。一生放荡不羁爱自由，喜在江湖走一走，喝酒吃虾交朋友。