餐品篇:海底捞收人追捧的原因

揭秘海底捞让顾客追捧的秘密！

原创： 张莉  莉莉说餐饮营销  1周前

饭店要想生意好，营销绝对少不了！大家好，我是莉莉，这是我的每天一篇原创文章之第470篇.

现在一提到海底捞无人不知无人不晓，上至60、70岁的老人，下至3岁的孩子都知道海底捞。海底捞已经成功的像一颗钉子一样镶嵌在了很多人的心里。

究竟海底捞做了什么让这么多人都为他心动呢？

就拿前段时间我和几个朋友去吃海底捞吃火锅一事来说，其中有一位带了一位小朋友。我们用餐的过程中一共赠送了三个菜，但是每次送菜的时间段是不一样的。

第一次：是看我们点完菜，上菜的时候看见我们没点凉菜，就给我们送了一盘黄瓜说这个是美容养颜还清口。

第二次：是在我们这要下菜的时候，服务员端上了一碗鸡蛋羹过来。说孩子太小吃不了火锅，特意让厨房做了一碗鸡蛋羹，当时我们那位宝妈都感动的不行。

第三次：走的时候送了一小盒子虾泥，说回去煮一下就可以给小孩子当晚餐了，很营养。

就这几个小小的举动，却换来了我们大家的一致好评，尤其是我们这位宝妈。

为什么海底捞就简简单单的送了几个不值钱的菜就能轻松搞定顾客。而我们很多餐厅送的东西甚至成本超过海底捞，为什么顾客还不高兴呢？

任何一件事情的成功决对不是偶然，就拿海底捞送菜这件事来说，每一步，每个细节都能透露出海底管理培训和员工执行力都非常强，背后肯定有一套非常清晰严谨的流程。

所以说这也是我们每家餐厅都应该学习的，在做任何活动之前一定要提前做好准备，根据顾客的需求，抓住顾客的痛点来做活动，而是不是盲目的想起做什么活动就做什么活动。

一家成功的餐厅背后都会高人指导，所以说不用羡慕海底捞别人学不会，其实你的店依然可以让别人学不会，只不过你身边缺少了一位军师而已。

还是那句话：任何人的成功都不是偶然，都是有原因的。你与成功就差一位高人指点。