你关心的健康

健康的定义？不仅仅是肉体的，还有心灵上的构成。有形身体和无形身体。1990年，WHO对健康的最新定义是身体健康，心理健康，社会适应能力良好和道德健康。暂且不说后两者，我们往往只关心身体健康却忽略心里健康。

很多人认为，身体健康就是跑跑步，游游泳就可以解决的，却忘记了我们最关键一部分饮食习惯。

我们所吃进去的食物本来是用来给身体补充能量所需的，可是由于生活水平的不断提高，人们对吃的追求真是可以说是无止境的，海陆空都不拒绝。但是，对于食物的结构和身体的运作机能除了医生也许很少有人会去思考和学习这些知识。

今天我想跟大家谈的就是跟身体健康有着密切关系的酵素。

你关心的健康

有人会问，什么是酵素？

酵素，代表两个层面的意思：一是指所有生命有机体体内的酵素，二是我们今天拿来保养身体的酵素（食品）。而因为人们习惯性的常常把“食品”二字省略掉，所以造成很多时候“此酵素”非“彼酵素”的问题出现，也招来很多人的不相信，甚至一些营养和医学方面专家学者的批判。

【有机体内酵素】在有机体内发挥作用的体内酵素，也叫原型酵素或者潜在酵素，大致分为两种。一种是「代谢酵素」，另一种是「消化酵素」。「消化酵素」的作用就是帮助食物消化。这个「消化酵素」以外的酵素，总称为「代谢酵素」。负责让肠道吸收的养分透过血管运送到各器官，转换为热量，进行生命活动，亦即进行这一连串的化学反应。消化酵素（如淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶），可将食物转换为水溶性物质，如糖类分解为单糖，蛋白质分解为氨基酸，脂肪分解为脂肪酸或甘油，才能被身体所吸收。

你关心的健康

我们为什么要补充酵素食品？

万物皆能量，能量也在不停地转化。食物是能量体，身体也是能量体，如果身体不能消化食物，那么食物就会消耗身体。到底是我们在吃食物，还是食物在吃我们，是个很值得重视的问题。

我们需要知道，对于生命来说，食物不能成为营养，就会是毒素，没有中间地带。弄清这点就需要了解“消化”和“代谢”到底是怎么回事。补充酵素食品就能够帮助我们解决消化和代谢的问题。

人类为了维持生命，必须要借助潜在酵素的功能。借着消化酵素的功能，活用消化、吸收养分，使得代谢酵素正常发挥作用，才能维持身体健康。

所有的器官和组织中，都存在着独自运作的「代谢酵素」。根据调查报告显示，光是在动脉中就发现98种不同的代谢酵素，而在心脏、脑、肺、肾脏等各处，也存在着不同作用的代谢酵素。

这些脏器中各自存在着数千种酵素，到底存在数目为多少，目前不得而知。

每种酵素各自进行自己的工作。例如蛋白酶消化酵素进行分解蛋白质的工作，sod(超氧化歧化酶)代谢酵素进行去除活性氧的工作，各酵素群按照既定的责任分担完成自己的工作。

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