假期过后，纪念我的烘焙第一课之旺仔小馒头

五一小长假本以为我也可以各种各样的带娃走走转转，吃吃喝喝，拍拍照片，事实证明想多了，宝宝还小，出门甚行。如果没有很充足的出游计划，便捷的交通工具以及充沛又简洁的宝宝用品准备，建议大家就不要选择远游了，就近选择景点，带宝宝玩耍就可以了，否则大人小孩身心俱疲。所以这次我选择带宝宝去的是上海野生动物园，全程也就尴尬的拍了几张照片。宝宝爸爸还累的想发脾气。

不开心的事情，都是小事，不要在意，人生苦短，我们要努力的把生活过成我们喜欢的模样。所以下面咱们来聊点开心的。。。

喜欢了好久的烘焙终于入坑了，但是由于房间很小，我又不喜欢到处堆积如山，所以为了减少占地面积，最终选择入手了一款很小的小熊的烤箱，不占地方，粉粉的颜色很可爱。卖家第一次发货居然是个坏的，所以就有了上次那个电饼铛版的小饼干，真是塞翁失马焉知非福。昨天又发来了一款，预热了一下没有问题。

今天一大早的就起来准备我惦记很久的旺仔小馒头了，找了一个宝宝辅食大V的方子做了起来，从用料到温度把控几乎是全复制，180度，10分钟。

所以烤箱开始工作的那一刻，我就坐等成功的旺仔小馒头给我带来的成就感了

然而现实很打脸，pia~pia~的~

和所有第一次入坑的姐妹一样我以为我做出来的是这样的

而实际上第一盘是这样的~

我也是醉了，明明闻着一股奶香味已经出来了呀，怎么给我看到的是这个呢.....

没关系，我是打不死的小强，请继续第二盘，但是由于第一盘搓小馒头真的是很费工夫的，我又急与验证我的烘焙水平，所以就搓成条，用刀切成粒，这样大大减少了工作量

烘焙时，要将一个个的小面粒摆放整齐，每个之间要留有一定的距离，防止加热过程中体积膨胀，粘连在一起

对，你没看错，我这次没有用烘焙纸，因为材料没备齐~

每个烤箱都有它的脾气，上次是180度10分钟烤糊成那样，这次我调整成150度10分钟，祈求这次能成功~

10分钟后，出来这样的成品~

现实再一次打脸，还是不理想，虽然口感还是不错，但颜色看着就是马上要糊的呀，影响食欲

烘焙虐我千百遍，我待烘焙如初恋~

于是平复了一下心情，继续我的表演~

最后终于烤出了还算满意的已经不是馒头的旺仔小馒头了，也是不容易呀~

还做了几根比较长的饼干，烘焙过程是艰辛的，但是看到我家宝宝那么给力的吃，我就满足了，以后会经常做给他吃的。

下面我来跟大家说一下方子吧，大家按照这个做的时候一定要注意烤箱的温度，真的是每个烤箱都有自己的脾气，大家在制作过程中，尤其是最后几分钟一定要观察观察，千万不要重蹈我的覆辙

用料：鸡蛋黄2个，低筋面粉80g，玉米淀粉50g，玉米油30g，白砂糖30g，配方奶粉15g。

操作步骤：

将白砂糖放入玉米油里搅拌均匀

再将蛋黄液放进去用打蛋器打散

然后将低筋面粉，玉米淀粉，和奶粉过筛，筛进蛋液里

用勺子翻拌均匀，直至表面没有干粉

这时我们可以将面团放在保鲜袋里，用擀面杖擀成饼状，放进冰箱冷藏一小时（这步主要是为了搓小馒头时好成型，不粘手，我的实践证明是可以忽略的）

开始搓小馒头，这个步骤很费时间，考验耐心，大家可以叫上老公（老婆）、孩子一起搓搓搓，就当是亲子时间了

烤盘上铺一层油纸，将小馒头依次摆放在烤盘里，中间留有一定的间隙，因为烤制的过程中，小馒头体积会变大，防止粘连在一起（请忽略我没有放油纸）

开火120度，20分钟（经过三次实践，我家的烤箱是这个脾气，亲们做的时候一定要注意观察，不要嫌我啰嗦呀~）