乔馋正宗锅贴做法，金黄酥脆，肉香四溢，出锅都要抢着吃

　　乔馋的锅贴主要以猪肉韭菜为主，肉香四溢，咬一口外脆里香，再配上一碗油泼辣子蘸料，那种感觉别提有多爽了，用山东话来说就是3个字”嘹咋咧”。  资料 唯心 cyjm2878

　　乔馋的锅贴店有很多，其中有一家叫“正宗锅贴店”，他们家的锅贴很受大家喜欢，据说已经开了20多年了，别家锅贴用韭菜馅儿，但是他们用的韭黄馅，虽然成本上提高了，但是口感更加的鲜香。

　　乔馋正宗锅贴做法，金黄酥脆，肉香四溢，出锅都要抢着吃，真解馋

　　每天来他们家吃饭的食客都是络绎不绝，尤其是早上，经常排着很长的队伍，如果稍微来晚了，出锅的锅贴机会被一抢而空。只能咽着口水等下一锅了。

　　看到这里很多小伙伴可能会说：虽然看着很香，但是我又吃不上，干着急没办法。别急，今天说这么多，肯定要给大家带来福利，那就是教会大家做乔馋锅贴，让你足不出户就能享受到古城乔馋的美食。

　　话不多说，接下来我们就开始吧，由于今天没有买到韭黄，所以咱们就用韭菜做，一样的美味哦。

　　主要食材：面粉300克 水160克 猪肉馅 葱姜末

　　第一步，300克面粉加入一勺盐，再加入小茶匙碱面，用160毫升的清水搅拌至没有干面粉，然后下手揉成面团，盖上盖子醒面20分钟。

　　第二步，碗里放入剁好的肉馅儿，加入葱姜末去腥，加1勺盐，1勺五香粉，1勺鸡精，1勺蚝油，把调料搅拌均匀，然后打入一个鸡蛋，充分搅拌均匀上劲，搅拌均匀后静置备用。

　　第三步，面醒20分钟后，吸收了水份，然后继续揉，把面揉光揉透，然后继续醒面30分钟。

　　第四步，面醒好后不用揉，直接按压成面饼，接着切成2厘米左右的长条。取一个面条搓成长条，然后切成3厘米的小面疙瘩。

　　第五步，切好的面疙瘩擀薄，就像饺子皮一样。接着把提前切好的韭菜加入到肉馅里搅拌均匀。

　　第六步，面皮中间放上肉馅儿，用勺子沾点水涂在面皮一侧，然后两边对折在一起，轻轻捏紧，一个锅贴就做好了。