随笔：回忆去年冬天的那家鲜鱼火锅——江小渔鲜鱼火锅（2018-1

当我终于想起要写一下这家鲜鱼火锅店的时候，它已经关门好久了。
对于一家已经不存在的餐厅，如果从商业角度来说，没有太多的意义再去写。
然而就像那句话说的那样：
你看过的书和走过的路，还有你吃过的那些食物，
在某些不经意的时刻悄悄地教会了你如何把那些过往珍藏。
在以后的岁月里，就会或多或少变得些许成熟，不再是当初的小孩。

时间回到2018年12月的那个初冬：

周末和朋友在泉城路那边刚好到饭点了，朋友说去这家吧，听说还不错。
刚开始感觉可能就是一家普通的火锅店，没想到无论菜品，味道，服务，环境都是出乎意料的好。
真是应了那句话：对于吃，期望越大，失望越大。反而没什么期望值，倒是很惊喜满足。

环境：面积挺大，宽敞明亮，就算是阴雨天，因为一面墙的大落地窗而采光很好，
木桌木椅，暖色调黄色的圆筒状吊灯，还有江南味道的花伞装饰，

进门处迎面是调料台，调料台后是明档操作台，可以看到鲜切羊肉牛肉……

服务：出乎意料的好，真的感觉可以和海底捞PK一下了，也许是我们去的比较早，没有什么客人，
服务员小哥哥很是耐心仔细的介绍每一道菜，还告知具体的涮多长时间，
时不时的走过来和我饭友搭话，主动帮着下食材，倒水，看到我们没去调料台，
问我们是不是不知道怎么调，不知道的话，他可以帮忙调，就让他帮忙调了两碗调料。

后来还给端来了切成小块的西瓜水果，说本来西瓜的带皮的，特地给我们切成了小块。
哈哈哈哈，后来看点评好像每一桌都是这么说，但是还是挺感动的。

食材：#招牌斑鱼片# 五星好评，像毛肚一样七上八下就可以，鱼肉细腻滑嫩，口感很棒。

#豆浆汤# 真是好喝，据说是用了有机大豆和鱼骨精心熬制的，喝起来很有鱼汤的鲜香和豆汁的润滑口感，忍不住喝了三碗。

#起司松板# 这款强烈好评，应该就是鱼豆腐，在鱼汤里煮好之后口感脆滑，有些像豆腐，但是味道有鱼肉的那种香甜味道，很像小时候吃的一种鱼肉火腿肠。

#油炸豆皮# 也很好吃，看上去硬硬的，放到汤锅里，一会儿就变成了软软的豆皮，

总体来说，味道和服务都是很不错的。
只是突然关门有些可惜了，期待他们家能在济南再次开业。