鱼翅的昂贵之处

鱼翅的价值不在于它的粉丝样儿口感，更不在于它软骨的营养，而是在于它泡发与烹饪的高难度。物以稀为贵而已。

吃鱼翅是身份的象征。其实，人不吃容易，社会不以其为标准也不会太难，至少官方正式场合拒绝它很容易，若在半正式的聚会中不用靠它来撑面子就完美了。这么说，鲨鱼的这个厄运是有可能走远的。