好厨娘推荐家常菜之鱼香肉丝，必选的下饭菜，咸甜酸辣兼备

到家做饭好厨娘，不仅可以为用户提供美味健康餐食，而且在做饭之余，还可以帮助用户整理家务，收纳洗涤衣物及日常保洁清理。今天好厨娘给大家推荐一道必选的下饭菜——鱼香肉丝。这道菜富鱼香味，吃起来具有咸甜酸辣兼备的特点，肉丝质地柔滑软嫩，家常下饭菜必不可少。

食材和配料：

瘦肉250克、黑木耳50克、胡萝卜50克、靑椒40克、豆瓣酱20克、白糖20克、醋20克、酱油15克、料酒15克、盐1克(浆肉时用)、水淀粉10克、清水20克、鸡蛋1个、胡椒粉和葱姜蒜适量。

鱼香肉丝做法步骤：

1、胡萝卜切丝，青椒洗净去蒂切丝，黑木耳撕成小块，葱姜蒜切末备用；

2、瘦肉洗净切丝，并用盐，胡椒粉，料酒，蛋清，和淀粉上浆腌制10分钟；

3、取小碗，用白糖，香醋，料酒，盐，酱油，少量清水，水淀粉兑成一个芡汁待用。因为豆瓣酱很咸，口味不重的就不需要放盐了；

4、热锅入油，把浆好的肉下锅划散，炒到肉丝变白色移至盘中待用；

5、原锅放少许油，先放不太容易熟的胡罗卜先炒两下，再扒到一边，加入一勺豆瓣酱炒香，炒出红油；

6、下青椒、黑木耳和葱姜蒜沫一起炒熟；

7、最后放入肉丝一起翻炒均匀，再倒入兑好的小碗汁翻炒均匀即可出锅。

以上就是好厨娘分享的下饭菜鱼香肉丝的做法，趁着周末好时光，自己去尝试做一下吧。如果想品尝更多美食，可以请轻喜到家好厨娘到家做饭做家务，美食和清洁两不误。