牧民家的一天
作者 | 门徒乌日勒
来源 | 文化广记
2017年的清明和阿哥一起回老家祭祀阿哥的姥姥。车开了大约两个多小时上午10点多到了阿哥的老家新宝力格，一路无事。到了这儿，车已经开不过去了。步行一会到了老人墓前这里草很茂盛，虽然是4月份的天气这个地方已经绿油油的了。看来老人生前选的地方不错哦。摆好祭品。这时看到一辆摩托车，远远开来，阿哥望了望说，我的“同学”红头来了。
01
给老人上完香，红头也上来了。阿哥和红头握了握手说：“个泡你咋知道我来了”？“哎，知道你个泡这几天就来呀，早就瞭上你了，闹完了莫，闹完回家喝茶”。边说边打闹，老哥俩儿，往家走。我在后面冒充空气。红头家离这不远，就在埋老人草坡的下面。
▼
02
边说边走一会就到家了，红头的媳妇在院里喂羊，都是些今年刚出生的小羊。院很大，有六间房的地方，大门的左手边有一个羊圈。看到阿哥忙说：阿尔斯楞来了，快进家。我一会给你炖肉。
家里收拾的很整洁，外间客厅里间厨房和卧室，一看就知道女主人很会操持家务。现在和过去牧区在饮食上没有多大的改变，主要还是以肉食和奶茶为主。
煮茶很快一会奶茶煮好后，拌上桌上的炒米，奶豆腐和干肉就可以饮用，三碗茶下肚身上的疲累和寒冷已经没有了。要不怎么说：牧区有一句俗话是：“宁可一日无食，不可一日无茶”。的确，牧民的一天就是从一碗奶茶开始的，而这种嗜好在牧区一直延续至今。
▼
03
牧区炖肉很简单，肉凉水下锅加一把盐和一些酸奶就可以了。盐和酸奶是主要调味品，水开了用勺子将浮沫打掉。盖上锅盖半个小时肉香就飘出来了，酸奶和羊肉香味中和后，通过你的嗅觉刺激大脑皮层舌部的味蕾分泌出唾液，这样口水就流出来了。肉中间还有些粉红就可以上桌了，一大盆肉端上来了，肥瘦相间的胸茬肉还在抖动，阿哥一刀下去，用嘴一啄一吸。一大块肉下肚了，吮了吮手指上的油说：香，肉也上来啦喝哇。
在牧区的家里喝酒，很少像城里那样喝瓶装酒。瓶装酒贵，只有在逢年过节的时候才喝。说着酒上来了，是一种叫卡子的容器。形状是长方体上面有盖，我拎了拎大概有十多斤重。我说：红头哥这也不好倒吧？不能到，一到可惜了的都洒了。红头边说从柜里两根输液用的管子。来老阿拿上，明显下降啊，我给你看的。现在改这么个喝啦。阿哥边说边笑着，把管子插到了卡子里。随着吱的一声，酒已经到了刻度（卡子上有刻度）的下面。红头也照样来这么一下。咋们先吃的喝的，到了下午福中；福生领的媳妇儿来呀。说着起身去了院里。
我继续吃着，阿哥边吃边喝。大约十五分钟的时间红头回来了，边开门嘴里念叨着，谁们家的羊跑到我们家的草坡上来了，不管他了来老阿继续喝。说着又是吱的一声。这时阿哥站起身来揉了揉肩旁，看来是路上开车有些累了。“小伟你要是累了你去里屋歇会，我和你红头哥唠会。”看来阿哥也是酒足饭饱了。不说还没什么感觉，阿哥这一提醒感觉还真有点累。我和红头嫂打了个招呼，就去休息了。
▼
04
一觉醒来已经是下午4点多了，听到外面很热闹像是来了很多人。穿上鞋出了里屋，阿哥给一一介绍，不是阿哥的同学就是阿哥的发小。我的年龄比较小，男的就叫哥女的就叫嫂子。大家在寒暄着，看到红头哥把院门打开了，不远处一群羊正在回家。白茫茫一片好像有几百只的样子。红头在院里洒了些黄豆，羊看到地上的食物很兴奋，低着头在哪里吃，小羊们也跑出来一起吃一会就吃完了。把院门关好，把羊赶进羊圈，掸掸身上的尘土红头进家了。
“这些个泡每天不吃点细粮还不行。”红头的打趣逗得大家一个劲的笑。“阿尔斯楞中午也没喝好，就等你们了”。说着红头从柜子又拿出好多输液管子，管子交织着，形成了一张网。大家纷纷落座，中午的肉热了热有端上来了，看到锅里又炖上了鲜肉。桌上多了些凉菜，花生米和糖拌西红柿。估计是我睡觉的时候嫂子出去买的。
在互相的聊天中才知道红头有一儿一女，在呼市和包头上学。这个地方马上也要禁牧要移民了，在百灵庙。政府给分了楼房，嫂子要回镇里住，而红头不愿意去。“回哪作甚个呀，农民就是种地牧民就是放羊，回去吃甚喝甚？娃娃们上学咋办”？说着看见红头哥还有些伤感。“都走了，就留下你一个？”福中插话了，原来福中是这个地方嘎查长（村长）。
▼
05
“老阿你载是上过大学的人，你说咋闹？”红头说着“吱”喝了一口酒。阿哥丁顿了一下：“快不要说奶不高兴的事了，还是喝哇。”桌上又恢复了嬉笑的场面。说小时候的事，说上学时的趣事。好像刚才什么都没有发生。就是喝就是高兴。我低头一看酒桶，剩下不到三分之一了，看来酒下降的速度很快。
阿哥喝热了（喝兴奋了），又是念诗又是唱歌席间的气氛一下带动起来，让我感觉到什么是酒的故乡歌的海洋。天已经黑了好长时间，看见周边星星点点的几户人家的灯光，感受到好客的民族的寂寞，今夜这里有阿哥，注定这里的夜不会沉寂。
早上六点钟起床洗漱完毕，嫂子开始给做早点啦。大米在羊肉汤里翻滚，一会肉粥上桌了。红头不知什么时候起来，在院里赶羊出去吃草。阿哥也起来了不情愿的洗了把脸，看样子酒还有醒。懒散的喝着肉粥，吃了些馓子。倒头又睡了。红头哥洗漱完准备吃饭，碗刚到嘴边，看到出去吃草的羊又回来了。红头哥嘴里念叨着：“这些个包每天不吃点细粮还不走”。说着去院里撒了一地黄豆。吃完黄豆在山羊带领下羊群缓缓的向草坡走去。红头哥也可以安心的吃饭了。
吃饭时红头还是念叨移民搬迁的事，嫂子在旁边也没有吱声。上午九点多阿哥醒了，梳了梳站立起来的卷发说：走呀！”快明天走哇”.红头哥劝着。嫂子也上来搭腔，“阿尔斯楞快明天走哇”。“走呀，再不走喝死呀”。说着阿哥已出了门。“那我送送你。”红头也穿鞋往外走。
上了车红头嘱咐着，开车慢点之类的话。回来很快一路下坡，路上阿哥一个劲的喝水。看来昨天晚上没少喝。
2018年4月阿哥的母亲去世，我回去送了老人一程。在中午吃饭时碰到红头哥，听说已经从新宝力格搬迁出来了，红头这次话不多也没有以往的风趣，只是一个劲的喝酒。2018年6月福中去世，我没有回去......
▼
作者简介：文化广记，你的气质里，藏着你走过的路，读过的书，和爱过的人，这里有你想看的一切，每周陪你，一路读行。授权请联系文化广记（ID：whgj9000）* 图片来源于网络。
