养生小记之一

                    五谷杂粮粥

                      扫地僧

      纯吃素有几年了，家人朋友有时担心我长吃素会营养不良。其实吃素的人如果食物单一，只求个温饱，那真有可能营养不良。我是这样吃素的，平时尽量多吃几种谷物食品，就能够补充身体所需能量。

    五谷杂粮最养人。五谷是泛指，不只是五种谷物。我常用的就有十几种二十种，为了不弄复杂，还是说成“五谷”。做法一般是做粥。所谓“做”粥，不是“熬”粥。我一般都是用豆浆机打，现在的家用豆浆机，带有加热煮熬功能，打磨同时也自动煮熟，非常方便。

      现在给大家介绍一下。

      一、带加热功能豆浆机一个（品牌自选，不打广告）。

      二、五谷杂粮若干种。根据个人喜好自由搭配，种类尽量多一点就行，我最近用的是下面这些:西米，黑豆，黄豆，黄小米，黑米，白糯米，枸杞，大枣。

     

      还有这些:糙米，薏仁米，芡实，黑芝麻，燕麦米，荞米（菊花那图）。

     

      大概就是这些:

     

看着有点多

      另外有高粱米、核桃仁和青稞米没有上图。总共17种，最多的时候曾经配过有二十三种。

      还有冰糖，喜欢甜味的亲们选用，怕糖忌糖的就不要这个了。

      三、以上食材各取少许（种类多，每一种少取一点，不然太稠不好吃），清水淘洗干净，加纯净水适量，加冰糖，浸泡两个小时以上（如果做早餐，前一天晚上开始泡）。然后连浸泡的水一起放进豆浆机打熬煮熟，即可食用。这种做法，已经不是粥了，打磨煮熟已成面糊，最好消化吸收，老少咸宜。

成品就这个样子

当然，刚从豆浆机里面倒进碗里的热面糊，是不能马上吃的，如果马上吃要出大事！——因为太烫了！

      个人体会:早上喝这种五谷面糊，人特别有精神。和朋友爬山，早餐他们吃羊肉粉、辣鸡面，我喝五谷杂粮面糊，中午大家在山上过饭点了，他们饿了，没有精神走路；我也饿，但是脚不软，有精神。

      这种五谷杂粮面糊，一般是早餐。那平时正餐吃什么才能保证营养？如果大家喜欢，再另外撰文给各位介绍。