秋季养生19

自从阳了以后，每当后背受凉就不停的咳嗽，到了秋天更是严重，因此搜索了一些秋季养生的膳食。

从书中了解到：秋季来临，阳气渐收，阴气渐长，人体的生理活动随“夏长”到“秋收”，身体会有相应改变。中医认为，秋季主气是“燥”，燥易伤肺，燥邪耗伤津液。秋天养生最重要就是清肺润燥，因此保养体内的阴气要作为养生的首要任务。秋季药膳需清肺润燥，常用的药材、食材有银杏、玉竹、杏仁、莲子、芡实、天冬、桔梗、银耳、菊花、猪肺、梨等。

55、鱼腥草银花瘦肉汤

准备材料：

鱼腥草30克，金银花15克，猪瘦肉100克，连翘12克，清水适量

制作过程：

①将鱼腥草、金银花、连翘用清水清洗干净备用。

②所有材料放锅内加入适量的清水煎汁，用小火煮30分钟，去渣留汁。

③再将瘦肉清洗干净切片，放入药汤里，用文火煮熟，调味即可食用。

功能效用：

此汤具有清热解毒、清热排脓的功效，肺炎、肺脓肿等咳吐黄痰、脓痰者有较好的食疗作用。

56、鱼腥草红枣茶

准备材料：

鱼腥草50克，红枣5颗，清水适量

制作过程：

①先将鱼腥草清洗干净备用，红枣清洗干净切开去子备用。

②将二者放入锅中，加入清水3000毫升，煮沸后转小火再煮20分钟。

③最后滤渣即可食用。

功能效用：

本品具有清热解毒、止泻止痢的功效，用于治疗痢疾、急性肠炎等湿热疾病，还可治疗各种热毒化脓性疾病。

57、川贝母炖豆腐

准备材料：

豆腐300克，川贝母25克，蒲公英20克，冰糖、清水适量

制作过程：

①将川贝母打碎或研成粗米状备用；冰糖亦打成粉碎备用；蒲公英清洗干净，煎取药汁去汁备用。

②再将豆腐放炖盅内，再放入川贝母、冰糖以及煎好的药汁，盖好，隔滚水用文火炖约1小时，吃豆腐及川贝。

功能效用：

本品能清热化痰、软坚散结、清热解毒、消痈排脓，对肺脓肿、乳腺炎均有食疗效果。