【自厨房】闷热闷热的夏天，不想吃饭的戳进来，吃这个...

夏天

闷热闷热的天气

让出门在外的上班族们整个人都不好了

大多数人得了“只想吃冷饮西瓜不吃饭”综合症

主要表现为食欲不振，只想在空调屋当一个静静的美吃瓜群众

在这个令人爱恨不得的季节拯救胃口

蔬菜以及清爽的汤汤水水是最佳选择！

用清热祛湿的食材做菜，而且又要简单有营养

看看这美食有没有让你眼前一亮想要尝试呢！

一直都对抹茶味的甜点情有独钟，虽然此次用的抹茶并不是真正意义上的抹茶，而是普通的茶粉，味道中有茶叶的清香，初入口时微苦，余味有甘，还是吃得挺满足的。

抹茶千层

用料

主料：鸡蛋3只，牛奶500ml，低筋面粉200克，白糖50克，黄油40克；

辅料：淡奶油400ml，白糖50克，国产普通茶粉15克。

做法

1、低筋粉与抹茶粉混合后，打入鸡蛋搅拌一下，再分次加入牛奶，慢慢搅拌均匀，然后过筛；

2、将黄油微波或隔水加热至融化后加入面糊中，用筷子或蛋抽快速搅拌至与面糊融合，拌好的面糊盖保鲜膜静置三十分钟左右；

3、平底锅底擦一遍油，烧热后调小火，将面糊用一个小的勺子盛进锅里，用手端起锅快速的晃至满锅均匀；

4、小火慢慢煎至表面鼓包的时候就可以了，煎好的面饼取出放在油布或保鲜膜上，光滑的一面朝下放，依次做好所有的饼，尽量叠整齐；

5、做好的面饼用一个差不多大小的盘子扣住或者用盖布盖起来，放至自然冷却，然后分两到三份利用盘子，把边切掉，整理成一致的大小；

6、先取淡奶油加白糖，打至8分发，就是打到奶油表面有明显的纹路并且很缓慢消失的状态就可以；

7、面案上铺垫板，将可丽饼光滑的一面朝上放好，取一部分奶油抹匀，奶油不用太多，薄薄一层就可以，依次完成所有，用容器扣起来直接放进冰箱冷藏4小时以上。

烹饪技巧

1、因为饼皮软硬厚薄和面糊浓稠度有关，面糊过浓饼皮会厚并且吃起来硬硬的，所以摊饼的时候如果觉得面糊太浓可以再加牛奶调稀；

2、面皮尽量薄并且保持一样厚度，找一个合适大小的勺子或者先取你认为合适的量的一部分面糊先煎一张饼试试，之后就按满意的那个标准量取面糊。