做法简单，但不失美味就是它

红烧肉一直是我最喜欢吃的一道菜，不仅是因为它的口感和色泽非常好，更是因为它的做法简单。

红烧肉含有丰富的蛋白质和脂肪酸，并提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。同时还能补肾养血，滋阴润燥。

那么如何才能做出色香味俱全的后烧肉呢！别急，请继续往下看~~

成品菜

材料

1.五花肉 1000克

2.桂皮 1 根

3.香叶 5 片

4.八角 6 个

5.姜 5 片

6.葱 5 段

7.白糖 30 克

8.老抽 30 ML（备用）

9.啤酒 1 瓶

10.干辣椒 5 克

11.盐、味精、鸡精 适量(这里不建议放味精和鸡精 ，毕竟吃多了对身体不好)

做法

1.五花肉切成麻将大小，葱切成段 ，姜去皮切片。

切成块的肉

2.将桂皮、八角、香叶放入炖煮包中。

3.先用凉水煮肉至水开，在煮三五分钟。

煮过的肉

4.锅内少许底油，油热至九成，放入白糖不停的顺着一个方向搅拌，直至泡沫越来越大，赶紧下肉搅拌，带肉均匀上色后出锅（这里一定要注意好肉下锅的时间）。

5.油少许放入干辣椒、葱姜翻炒到出香味即可。

6.把肉放进锅中进行翻炒两三分钟然后放入桂皮、香叶、八角同时把啤酒倒入锅内至淹没肉盖锅大火烧开改小火慢炖半个小时即可，在快要出锅的时候放少许盐。

不到一个小时一份色香味俱全的红烧肉就出锅了，还在等什么呢？赶紧动起手来吧。