假日美食一一发糕

母亲喜欢吃发糕，而我不会做。只知道新玛特有卖，去新玛特买有些点远，不太方便，以前想自己做，没做过又不太敢动手，也请教过别人，终究没敢试。假期来了，有了时间，又开始研究起来。

家里有大米，怕生虫赶紧吃，那就先从大米入手，后来查了一下做法，发现还挺简单的，即准备好原料，然后各种学习之后，便开始动手了。先把大米浸泡一个晚上，然后放入搅拌机加入牛奶，牛奶刚没过大米，把大米打碎，打成米糊。

米糊加入面粉，白糖、酵母搅拌均匀。

碗中事先涂油，倒入面糊，醒发至表面有很多气泡，我还在上面摆上了一圈红枣，据说放葡萄干或其它干果也行，上锅蒸20分钟即可。

第一次尝试还算成功，受到老母亲的表杨，信心信增。又尝试了用玉米面做，方法跟大米的差不多，不过我认为面粉要多加点，玉米面少点，最好打入一个鸡蛋，预防玉米面过多，散口，影响口感。