上班族的简易晚餐系列：红烧土豆五花肉+清炒椰菜花

2019.5.22～星期三～广州

红烧土豆五花肉

【食材准备】

1、五花肉洗净，切大块约2cm的宽度。

2、土豆削皮洗净，切大块，比五花肉大块些。

3、两颗蒜拍扁备用。

4、卤料各抓少许用清水泡一泡。

【做法】

1、土豆焯水，土豆颜色变通透即可捞出备用。

2、开火煎五花肉，煎一些油出来，表面有一点金黄即可。

3、煎好五花肉放少许盐、少许生抽、少许老抽、大蒜翻炒均匀。

4、倒入泡好的卤料水，水没过食材即可，大火烧开，转中火焖煮，待汁水收干即可关火装盘。

【温馨提醒】

1、五花肉不可煎过久，煎久变干瘪吃不出肥美滋味。

2、添加的卤料只需各抓一些，食材少不可下太多。

清炒花椰菜

【食材准备】

1、花椰菜1朵，清洗干净，切小朵。

2、大蒜1颗，拍扁剁碎。

【做法】

1、锅中烧热，将煎五花肉的猪油倒进锅中，加入蒜蓉，稍微翻炒出香味。

2、加入花椰菜翻炒，翻炒过程边加入水翻炒，炒至五成熟加少许水加锅盖焖一会。

3、准备少许淀粉水，花椰菜出锅前倒入淀粉水，翻炒均匀出锅装盘。

【温馨提醒】

淀粉水不可太稠或太稀，薄薄裹上一层即可。

【晚餐费用】

1、一条五花肉9.8元，用了10分之前7约6.86元。

2、土豆一个1.3元。

3、花椰菜1.9元。

4、晚餐成本：6.86+1.3+1.9=10.06