清蒸小龙虾

麻辣小龙虾是我们很多人的最爱，三、五人一桌，吃的特香。

今天就和大家分享一下清蒸小龙虾的做法，清蒸小龙虾不经过油炸，最大程度保留了小龙虾的鲜香，并且非常具有弹性。

清蒸小龙虾的做法 :

食材 :

小龙虾，小米辣，生姜，大蒜，啤酒，香葱，柠檬，小香葱，白糖，食盐，蒸鱼豉油

做法 :

1、1千克的小龙虾洗干净，加入15g盐，然后再加入啤酒浸泡一个小时。

2、捞出小龙虾放入盆中，加入生姜片，柠檬片，小香葱，搅拌均匀，冷藏半小时。

3、准备蘸料，大蒜、小米辣切碎，香葱切段，白糖、食盐各一勺，柠檬挤出汁，蒸鱼豉油约50g。

4、腌制好的小龙虾放锅中蒸15分钟，即可捞出摆盘，蘸着酱料吃，清蒸小龙虾，鲜香美味而不油腻。