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家常红烧排骨

2018-04-16  本文已影响163人  兔子家

这道家常菜相信大家都不陌生了,今天我就跟大家分享一下我的做法吧。

材料:葱,姜,蒜,料酒,蚝油,生抽,老抽,白砂糖,油,芝麻油,排骨。

家常红烧排骨

1:把排骨洗干净,用清水泡半小时,去清血水,然后用锅把水烧开,把排骨倒进去,焯水5分钟,捞出晾干。

2:热锅下一点点的油,不要太多,然后下白砂糖,小火慢炒,炒至淡红色。

家常红烧排骨

3:把焯过水的排骨倒进锅里大火翻炒,炒至金黄色,盛出待用

家常红烧排骨

4:把锅洗干净,热锅下油,放入葱姜蒜煸炒香,倒入排骨翻炒,加入生抽,老抽,蚝油,料酒,白砂糖,翻炒,然后加入开水,水位要盖过排骨,盖上锅盖,大火烧开后转中火炖20分钟。

家常红烧排骨

5:大火收汁后加入几滴芝麻油提香,就可以装盘了,最后撒上葱花就完成了。

家常红烧排骨 家常红烧排骨

我叫阿海,我不专业,只做自己喜欢的私房菜,希望大家喜欢

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