豆煎包

今天尝试用豆浆粉加入面粉中，零添加，除了水，面粉中不添加任何包括酵母。

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制作流程看图应该是很明白了，我就不一一诉说了。

豆粉加入普通面粉，面团的出水量和醒发时间都很不一样。

成品表皮中的韧劲和豆香真的是很好的将煎包皮的特性表现出来了。