生命的火花—维生素Ｂ

今晚，我将跟大家分享一种特别的营养素：生命的火花-维生素B。

现在，我们来谈一谈在营养缺乏当中，一个很大的系列，就是维生素B的缺乏。

这种营养素的缺乏跟中国人现在所处的这种慢性疾病状态有着密切的关系,许多的慢性疾病都跟缺乏维生素B有关。

因为在亚洲地区的饮食习惯来讲,很多人都严重缺B的,很多人其实都很少有吃动物肝脏的习惯,很多人很少去吃小麦胚芽、酵母这些食物的习惯,而这些食物就是维生素B的主要来源。

在肉类虽然有少许的维生素B，蔬菜、水里面的维生素B含量都很少。

所以,如果你的食物是这样吃的,比如说,你吃一碗面条,一碗米饭,再配几口青菜,吃两三块肉,这样的吃法，你的蛋白质来源是肯定不够,同时你的维生素B来源也是严重不足的。

维生素B在身体里面的重要作用就是帮助把蛋白质、脂肪和糖类转换成身体所需要的物质,当你吃的猪肉,吃进去猪肉之后,你是不能在身体里面长出猪肉,你吃牛肉,也不能长牛肉的,不管你吃鱼肉、猪肉、牛肉,你都必需把它变成人肉,可是怎么变成人肉呢?

可是问题是,如果缺乏维生素B,不管你吃的是什么肉,都无法被转换过来,只能够变成身体不能利用的物质,充其量只是为身体提供了维持生命最基本的热量，对于修复身体是毫无意义的。

维生素B组成身体的作用,我打个比方,它相当我们有冰箱、彩电、洗衣机、音响,有很多的电器设备,可是却没有插座。

假设你正好在家里面搞个家庭聚会,请别人来看电视、看大片,看足球赛,什么设备都有就是没有插座,那么你所有的设备都不能用。

同样的,不管你吃了多少肉,不管你吃了多少蛋,不管你喝了多少牛奶,如果你的维生素B缺乏,那么你吃进去的这些东西,全部都不能被身体利用。

另外,维生素B由于参与了人体的解毒过程,它对肝脏的解毒起到非常重要的作用,所有的解毒效数都有维生素B的参与。所有脂肪的代谢都有维生素B的参与。

所以一旦维生素B缺乏的时候,你都会经常的发现嘴唇容易破、口腔溃疡,同时你会感觉到口臭,上火、皮肤容易过敏、头痛、呕吐。

维生素B对消化系统有很大的影响,因为蛋白酯、脂肪酶、淀粉酶以及胰岛素,所有的这一切,都需要有维生素B的参与。

所以，营养素在身体里面它的影响是非常之大的,因为它在一个反应链里面,如果缺乏某种营养素中断了各种反应，就会中断各种身体机能的正常运作。

这里面有一个很重要的化学物质,我们把它称作为酶,酶是用来把动物蛋白,植物蛋白分解成氨基酸,然后再让身体把这些氨基酸组成身体所需要的,我们称作人肉。

维生素B身体的需要量并不多,有些人每天只需要几毫克。当维生素B缺乏时,主要的表现:反应迟钝、两眼无神、容易烦燥、食欲不振。

好，今晚维生素B先分享到这，明晚继续。希望通过今晚的分享，大家能重视维生素B的缺乏。