自从上次写了几篇母乳喂养的科普文章后，不少宝妈宝爸们纷纷留言问我，“媛媛老师，我们家宝宝现在喝奶粉，你能不能说说怎么挑选适合我孩子的奶粉呀？我们现在喝的奶粉是不是营养足够到位了呢？

其实，为孩子选择配方奶粉这件事，一直是家长们头疼的事，自从2003年劣质奶粉导致的营养不良，大头娃娃，甚至死亡的案例，我们对于宝宝配方奶粉的营养健康问题是越来越关注。但是市面上配方奶粉琳琅满目，看得挑花了眼，又不知道选哪款，真是急人。

那么如何才能给宝宝选择一款适合的配方奶粉呢？对于奶粉上标注的各种营养成分数值，你是否一头雾水呢？

那么今天，我就来说说如何为宝宝挑选到一款适合的配方奶粉，让您了解到营养成分表中的秘密。

一、配方奶粉的主要营养

《极致奶爸》里，有一段奶爸选奶粉的情景，看着货架上琳琅满目的配方奶粉，就算是会品葡萄酒的奶爸也为了难，比来比去却不知道选哪款。

所以，对于配方奶粉的营养，我们一个个来剖析。首先说说奶粉中的主要营养。

我们孩子配方奶粉的主要营养和成人是一致的，有蛋白质、脂肪和碳水化合物。

1 蛋白质

配方奶粉中的蛋白质主要有两种，那就是酪蛋白和乳清蛋白。

1）为何宝宝奶粉中乳清蛋白要高？

对于宝宝来说，我们选择的奶粉中，乳清蛋白越高越好，

国际标准：乳清蛋白的含量要大于60%以上。

我们宝宝喝的母乳中，乳清蛋白与酪蛋白的比例为60：40

而初乳中，乳清蛋白与酪蛋白的比例为70：30，所以这也是为什么初乳更加营养的道理了。

文｜媛crystal

这个时候你也许要问了，你说了母乳、初乳和奶粉的乳清蛋白的含量，那么牛奶呢？

2）牛奶中的乳清蛋白

牛奶中乳清蛋白与酪蛋白之比为30%：70%，

因为乳清蛋白较少，所以我们建议，2岁以上的孩子才喝牛奶。

以上我们了解了宝宝奶粉中应该添加乳清蛋白、酪蛋白的标准，那么如果孩子喝奶粉过敏怎么办呢？

3）宝宝喝配方奶粉过敏怎么办？

有不少家长们会头疼，宝宝喝奶粉就过敏，出现红疹、瘙痒，哭闹不止的现象。

其实宝宝容易过敏是因为对于酪蛋白、乳清蛋白过敏，所以这时，我们可以换成部分（蛋白质）水解的奶粉，如果孩子喝了还有过敏的现象，就直接换成全（蛋白质）水解的配方奶粉。

不过这里要注意一下，全水解的奶粉虽然营养上完全没有问题，但是口感上偏苦，偏涩，所以需要换水解奶粉的家长们，还是先从部分水解慢慢过渡比较好，这样孩子口味上更能适应。

说完了奶粉中蛋白质的标准，我们再来看看脂肪。

2 脂肪

脂肪也是我们人体必需的营养物质，对孩子的身高、大脑、视网膜发育都非常需要。

在孩子的生长发育中，尤其对摄入不饱和脂肪酸（DHA ,EPA,ARA...)更为的重要。

研究表明，食用了含有DHA 成分奶粉的婴儿，可以有更好的视力准确性，解

决问题能力更强，神经发育也更加完善。

所以我们在挑选配方奶粉时，可以重点看一下是否有DHA这种营养物质的存在。

因为宝宝在喝二段奶粉时，正好是视觉发育的高峰期，所以DHA的含量会更高一些。

但是我们在有些奶粉中并没有看到DHA，它们是用亚油酸，亚麻酸代替了DHA，但是这样的话，有吸收代谢的转化率，往往不如直接添加DHA来的更营养。

这里再说说一段和二段奶粉的概念，有些朋友们可能不十分清楚：

一段奶粉 ：为0到6个月宝宝食用的配方奶粉

二段奶粉 ：为6到12个月宝宝食用的配方奶粉

说完了奶粉中的脂肪 ，再来聊聊另一个营养——碳水化合物 。

3 碳水化合物

配方奶粉中的碳水化合物的目标是大于等于90%，代表的物质就是乳糖 。

乳糖价位是蔗糖的6倍，而且口味淡，对于宝宝味觉不会很依赖，也不会有肥胖的风险。

剩下的10%可以添加蔗糖，麦芽精糊、淀粉（有饱腹感）。

所以我们在 挑奶粉时，优先挑选标注全乳糖大于90%的 ，其次是有麦芽精糊的，这样才是比较优质的营养奶粉 。

以上我们了解了宝宝配方奶粉中主要的 3种营养素 ，接下来，我们说说其它的营养物质 。

4 矿物质

宝宝配方奶粉中的矿物质有：

1）牛磺酸

牛磺酸对孩子大脑发育、免疫力、视力、消化能力等起着重要的作用

2）叶黄素

叶黄素能够保护眼睛

3）肌醇

肌醇参加细胞代谢和脑细胞的营养

4）胆碱

胆碱促进脑发育，神经和记忆力

对于配方奶粉来说，这4个营养素中 ，胆碱是1段、2段奶粉中必须添加的，而其它3种，是奶粉营养中的加分项，有则越营养 。

以上我们了解了奶粉中矿物质的营养标准，那么接下来，说说我们容易忽视的特殊营养素 。

二、配方奶粉中特殊营养素

1 OPO

我们对于OPO可能比较陌生，其实它是 ：

opo是指以牛乳为基础,在奶粉中加入适量的营养素，使更接近于母乳 。

临床试验证明婴幼儿每天吃22克“OPO”结构脂，24小时有明显缓解婴儿便秘的现状。

其实简单来说 ，OPO就是甘油酸酯，是母乳油，是能够促排便的，这和我们成人是一样的 ，我们想要排便，也是需要吃一些脂肪来润滑肠道的 。

所以，如果宝宝本身有容易便秘的现象，可以选择添加有OPO成分的配方奶粉 。

2 乳铁蛋白

乳铁蛋白这两年被宣传的是沸沸扬扬，说生病就要吃乳铁蛋白。

确实，乳铁蛋白有很高的营养价值，而且能增强抵抗力，并且只有母乳中含有。

乳贴蛋白是一种中性粒细胞中具有杀菌活性的单体糖蛋白，主要由乳腺上皮细胞分泌。

国家规定，乳铁蛋白每100克要大于250毫克，且只能在乳饮料，奶粉中添加。

那么什么样的宝宝更适合吃添加有乳铁蛋白的奶粉呢 ？

对于早产儿，免疫力低下的儿童 ，更适合选用带有乳铁蛋白的奶粉 。

3 棕榈油

还有一个是棕榈油，这种物质也引起了很多的争议。

有不少家长认为，棕榈油的添加，会有钙皂的出现，这样就会引起宝宝的便秘。那么事实真的如此吗？为何奶粉中要加入这种物质呢？

其实棕榈油就是一种饱和脂肪，它消耗快，吸收也快。

添加它是因为首先棕榈油可以当风味剂，其次因为添加量少，也不会引起宝宝钙皂，便秘的情况。

但是如果宝宝已经有便秘的情况的话，就要避免选择含有棕榈油的配方奶粉了哦。

说了这么多营养素，再说说奶粉中添加剂的问题。

三、配方奶粉中添加剂

宝宝配方奶粉中会添加香兰素这种添加剂，其实这个就是香精。

国家规定，一段奶粉里是不能添加香兰素的，二段奶粉里可以适当添加。

以上我们了解了配方奶粉主要营养素，可能有些宝妈宝爸还看的云里雾里，那么我再举个实际案例吧。

四、选择配方奶粉的实际案例比较

1 案例1

首先我先选取了一款一段配方奶粉的营养成分表

分析：

此款奶粉中虽然添加了亚油酸、亚麻酸，但没有直接添加DHA

2 案例2

我再选取另一款1段的配方奶粉

分析：

此款中直接添加了DHA,营养明显比第一种配方奶粉营养更好。

五、健康贴士

最后再和大家说说，如果我们选择进口奶粉需要注意些什么。

有些家长们认为，国外的奶粉营养要比国内的好，于是经常海外购买一些配方奶粉给宝宝吃，那么外国奶粉，真的更加好吗？

Codex(《国际食品法典》）对于婴儿营养需求指南是各国制定奶粉标准的基础，但它并没有根据不同的人中来推荐不同的品种。

1 日本配方奶粉

俗话说的好，一方水土养一方人，像日本奶粉，它们的配方奶粉中是不加碘的，但是碘在婴幼儿的生长发育中起着很重要的作用，所以如果选择日本奶粉，我们要给孩子补充一些碘，比如食盐要选购加碘的 。

2 欧洲奶粉

欧洲奶粉钙、铁营养素，是按照下限添加的，所以如果选购的是欧洲奶粉，要注意钙、铁元素的补充。

3 美国奶粉

美国配方奶粉中的蛋白质和脂肪是按照上限添加的，所以吃了比较容易肥胖。

以上我们了解了，如何从众多琳琅满目的配方奶粉中，为自己宝宝选购一款适合自己的。

那么对于奶粉的挑选，您还有什么疑惑或补充吗？欢迎在评论区留言我们一起讨论哦。

参考资料：

张斌. 浅谈婴儿配方奶粉中的脂肪酸[J]. 食品安全导刊, 2019, 229(Z2):29.

朱鹏. 特殊配方奶粉“特殊”在哪里《幸福健康》2019，1

张卫. 特殊配方奶粉之困 《中国食品》2015，18

图片来自于网络

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作者：健康管理师媛crystal（一枚吃货）

曾上海市三甲医院7年药剂师，现为高级健康管理师，擅长健康育儿科普文的写作、减脂营的营养指导