三鲜饺子

吃早饭的时候，我问老娘，中午吃什么呀？复杂一点的饭吧，我给你做，明天我就要回去了。

娘说，简单吃一点吧。

我说，你爱吃水饺，给你包水饺吧，家里正好有一个白菜心，放点肉，白菜肉的水饺也挺好吃的。

娘说，那就不如包韭菜馅的呢。

娘还是想吃三鲜馅的水饺，只是觉得太麻烦，不太好意思让我受累而已。

其实，我也想吃三鲜馅的了。

我先和上面醒着，把大虾从冰箱拿出来，自然化冻。

把娘择好的韭菜洗净、甩干水分晾上。

炒鸡蛋，切成鸡蛋。发好的木耳，用开水烫一下，切成木耳碎。切葱碎，姜碎，一起用香油搅拌均匀。

把大虾去皮、去虾线、剪成段，拌到馅料中。

老娘好几次到厨房想帮忙，我说我自己就行了，你到外面去走走，晒晒太阳去吧，今天上午太阳挺好的。

她答应一声，走了。

过了一会儿，她又探头到厨房来说，我给你擀皮儿吧。

我拿出那个20多公分长的小擀面仗说，一个手擀皮，你会吧？

她说，不会。

我说，皮薄馅大，你会包吗？

她说，那我包不好你那样的。

我说那你就接水、烧水，负责下水饺吧。

给她安排一样活，她就心里踏实了。

我们娘俩分工明确，水饺很快就出锅了。

水饺分成两锅下的，这样能够确保水饺尽可能地保持完整不破皮。

还是三鲜馅水饺，吃着过瘾。