鹌鹑淮山汤

食材明细

　　鹌鹑肉

　　500克

　　山药(干)

　　100克

　　料酒

　　10克

　　盐

　　2克

　　鹌鹑淮山汤的做法详细步骤

　　1、鹌鹑去毛，取出内脏，放入锅中；

　　2、加入料酒、精盐煮熟，捞出后剁去头、尾、爪，放在汤碗中间；

　　3、淮山片用小火清炖，熟后捞出，放在鹌鹑四周；

　　4、高汤加热倒入汤碗中即可。

　　鹌鹑淮山汤的做法小贴士

　　制作要诀：

　　本品需高汤约700克，如果没有高汤可用清水代替。

　　食物相克：

　　山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。

　　鹌鹑淮山汤的营养分析

　　山药 健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。

　　山药菜谱： 山药炖羊肉   山药粥   宝宝食谱胡萝卜山药猪肉小馄饨

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