除夕团圆饭

一年三百六十五天，忙忙碌碌，最基本就为了三餐温饱；温饱，除了吃饱，还希望那是一囗热食啊。

岁末之尾，天下华人都一样非常讲究合家团圆，以一桌丰盛菜肴送走旧年祈盼来年更好。

过新年在马来西亚华族里是最热闹的传统节日，当年祖辈漂洋过海来到南洋，历经几代人之后，乡音虽改，不同籍贯的习俗也丢失不少，春节、端午、中秋这些共同大节日倒是完好保留。

毕竟，我们都是炎黄子孙，不管身在何处。

小时候，除夕是父母在忙，我们也忙着在灶台前打转，食材倒入滚热的锅子发出“滋滋”声是让人期待的，烟火弥漫里尽是诱人菜香，这也是记忆中最为美好的一幕。

当年父母务农，环境过得很是勉强，一年到头，能把餐桌摆得满满当当的就是除夕这一餐，除此，餐桌上还有对于那个年代大部分小孩都渴望的汽水。因为稀罕，所以极为珍贵。

如今，生活环境改善了，对小孩而言，汽水早已不再是稀罕饮料，相对来说，这何尝不是少了美好的期待。

而除夕这一餐也早已换成自己在厨房操持，一家之主在特别的日子里当然是“一家之煮”，若是喜欢烹饪，自然甘之如饴。所幸，我自小爱烹饪。

虽说为了年年有余的意头，除夕菜单必不可少的是鱼，但一直以来，鱼并非我家的主打菜品，或许是出自于怀念，卤鸭在餐桌上的地位从未动摇，孩子们最为想念的也是它。

连续煮了几年，怎么煮自是了然于胸，五香粉、八角、桂皮齐了就好，其他的随缘。

八，念着就是“发”，除夕团圆饭当然也是八道菜。今年稍有不同，除了太太负责一道，我家大公子也来分一杯羹——应该是遗传了我的烹饪天赋吧，手艺向来可以。

记得去年花了很长时间，吸取“民怨”之后，今年可不敢怠慢，前一晚在大扫除时便顺手将厨刀逐一磨得异常锋利，工欲善其事必先利其器是不欺的道理啊。

果然，今年比往年快了将近两个小时完成，至于味道如何，坦白说，将就些都算合格就是了。

我太太负责的卤大肠源自于她的怀念，时间长了也成了我家共同的，很入味的怀念。

我家大公子烹调的是咸蛋排骨，水准出乎我的意料之外，咖喱叶的味道非常诱人，咸香适宜。

我负责的六道菜并无新意，除了一道炸糯米丸子是第一次尝试，说来还是简友苏小山介绍，看着不错，于是说做便做了，也还算成功吧。

卤鸭，当然也没失手。

忙碌一个早上，满足的除了胃，更是满足于一家人和谐一桌的团圆，这比什么都重要。

今天吃下的味道，经过岁月消化之后，往后都化成了舌尖的记忆。

在丰盛的一餐之后，我总会记起小时候一件事，当时农忙回家的父亲从饭锅铲起锅底又冷又硬的微焦米饭，淋上生抽便狼吞虎咽，见我在一旁好奇看着便掰了一小片让我尝试，这么多年过去了，我一直记着那个味道。

吃，其实不在丰盛与否，只要和家人在一块，那怕粗茶淡饭也是幸福的一餐。

除夕团圆饭吃得是一桌可口，更是亲情的凝聚，哪怕再忙也不能缺席啊。