第四章 如何通过饮食来调神

通过饮食来达到调神的目的：实现它的途径不在于所食之物，而在于所食之味。

中医饮食疗法的精髓，也就是最高境界，是通过饮食来达到调神的目的。实现它的途径不在于所食之物，而在于所食之味。这是中医最精华的东西。

学中医饮食营养学，我们一定要知道食物的本性。要了解本性，就要了解它在哪个季节发芽、在哪个季节收获、在什么地方生长。这就是中医的根——对性味的理解。

甘味又包括甘、淡、甜，它首先是补脾胃的。脾胃虚弱的人（通常指那些肌肉消瘦，嘴唇薄，胃壁薄，吃东西不消化、不吸收的人），就需要补脾胃。

大补脾胃的后果是什么呢？补了脾胃就会泻肾和膀胱，削弱肾和膀胱的功能。