简易制作孩子爱吃的清新花朵曲奇饼干 | 美食

作为朋友圈中有名的吃货，前两天有闺蜜向我求助问如果有小孩子来家里，准备一些什么点心比较合适。我想了想，孩子大多喜欢甜食，如果想吸引他们，那就做一些看上去很清新的花朵曲奇饼好了~

先给大家列一些可食花草的清单：

花卉：庭荠、洋甘菊、波斯菊、金盏花、紫罗兰、玫瑰、堇菜、百日菊等。

草本：紫苏、薄荷、迷迭香、百里香、马鞭草等。

当然我只是简单地罗列了一些，还有其它很多可食用的花草。不过在挑选食用花草时，一定要选择那些未施用农药的有机花卉，或者保证购买的来源足够可靠。

花草确定好后，就可以来做曲奇饼干啦~

曲奇饼干的烘焙

▋ 材料清单：

1磅软化的黄油

1/4杯砂糖

1杯糖粉

1份香草豆（或一茶匙香草精）

少许盐

4杯通用面粉

如果不出意外的话，这些材料能做出30只左右的曲奇饼。

▋ 正式制作：

先把烤箱预热到350华氏度。

在搅拌机里加入黄油和糖，混合搅拌均匀，直到出现蓬松光滑的状态。

然后向里边加入香草豆（或者香草精），继续搅拌。

之后向搅拌机里加入2杯面粉和一撮盐，在低速状态下混合搅拌。等面团成型之后，向里边加入剩下的那2杯面粉，继续在低速状态下混合搅拌，直到面团变硬成型的时候，把面团取出来放在备好的烤纸上。

用擀面杖轻轻地把面团压平，上边用另一张烤纸覆盖住，再继续用擀面杖压面团，面团变得非常薄的时候，放入冰箱冷冻30分钟之后把面团取出来，在室温下放置几分钟等它稍稍变软。

在面团变成室温之前，推出1/4的厚度。

做好以后，用模具把面团切出想要的形状，然后放进烤箱烘焙至饼干边缘微微呈金黄色。（如果是小饼干的话，一般这个时间需要7-10分钟；中等大小的饼干需要12-15分钟；大饼干需要17-20分钟)

烤好以后让饼干自然冷却。

曲奇饼干的装饰

▋ 材料清单：

1汤匙糖霜粉

2茶匙水

2只细小的刷子

1/2杯砂糖

食用花草（洗净、干燥）

▋ 正式制作：

在碗里加入糖霜和水混合搅拌至粘稠。做好以后放在浅盘里备用。

然后用刷子蘸取少量的糖霜混合物刷到饼干表面。

把要放的食用花卉或者草本摆到饼干表面，用手抚平以后，再用刷子蘸取少量的糖霜混合物刷到花卉顶部。

在粘花卉时还有一些小要点：

一些花卉的底部会比较突出（比如花朵底部的绿叶），在粘到饼干之前需要把它完完整整地压平，这样才能保证粘到饼干上后，花朵的颜色和形状保持完好。

如果花朵的下面确实会有明显的鼓出，那可以用刷子的另一头在饼干上轻轻地压出一个小凹痕，让花可以插进去。

如果压出的凹陷与花朵恰好契合，最后做出的曲奇饼会很平整。

食用花草粘好以后，把饼干浸入糖里。

接下来把花卉上多余的糖刷掉，让花叶显得更加清晰~

然后让曲奇饼在蜡纸上自然风干。

所有的饼干都用同样的步骤来处理。多做一些放在密闭容器里保存就可以送出去啦~

因为用料比较简单，所以这份饼干不至于太甜腻。

鲜艳的花叶配上清淡香草味道的曲奇，相信小孩子的视觉和味觉都能被满足吧~