小鸡炖蘑菇—美食系列
2023-12-07 本文已影响0人
一目了㜣
备好一只宰杀好的鸡
卖些香菇，生姜，还有香菜
备好八角，桂皮，大枣
将鸡淘洗血水多次
切成合适的小块
将生姜切片，大葱切段，洋葱少量切片
将香菇十字改刀
切洗好的山药 （不去皮呦，一定要洗干净）
备好菜后
将鸡块放入砂锅里的凉水
放入果醋和适量黄酒达到去腥增香
中火熬到血沫接近消失
加入备好的香料和生姜大葱八角桂皮香菇大枣
转入中小火慢炖个把小时等肉快熟之际
加入山药和洋葱
等待山药煮熟即可
盛入碗中放上香菜
（至于调味料根据自己喜欢添加哦）
鸡汤
