猪蹄

吃的最多的是猪肉，猪蹄曾经在威海吃过一整个是那种包装好的熟食，结果吃伤了，就再也不吃了。

没想到今天中午食堂的可选菜竟然有常吃的鱼肉，鸡肉，鸭肉，又添了新花样～猪蹄，来了将近1年貌似第一次见到。心里想着猪蹄含胶原蛋白，有嚼劲想着想着对打菜阿姨说“来份猪蹄”阿姨又提醒我有调料一看是醋，麻溜的走了，醋加猪蹄好吃？算了还是原味吧。

第一口夹的是猪蹄上的瘦肉，虽然没加调料，但是肉香味还是很好的，接着又啃了一个（是切好的一块块的）骨头好多，可能是后蹄（猪脚）吧，还有2块看着筋粗有手指粗赶紧下口了，有嚼劲，口感相当不错。唯一不好的地方大概是看着有一块猪蹄皮干干净净的就是那种泛红的熟食颜色，但是一嚼舌头一舔瞬间石化了～～有猪毛根，马上将表皮吐掉了。将剩下的皮用筷子和勺子踢出去吃肉扒筋了。

犹记得刚到广州时，吃饭的那条夜市街有很多猪脚饭。猪蹄分为猪手和猪脚，以前我是不分的，到了这里猪脚饭想是想，不过瘾啊肉少筋少骨头多。当然了猪手（也就是前蹄）比猪脚在价格上贵很多，没做过饭也不知道其中的道道。

其实美容的部分应该是猪手，厚实筋多，堪比“熊掌”，不知道你有没有发现这一点呢。