初食走进河北沧州，回望纪晓岚戏说那些年的故事！

有些话，想和你当面说，可惜生不逢时；有些话，想和你当面来沉默，可惜你已沉默...你的名字，你的故事，成为书册里的历史，打开它，仿若一张一合间见证你戏说的沧州老事！

初食寻觅人间特色文化，揭开老城记忆，探索河北沧州市里的多样民俗！

沧州，是河北省的一个地级市，地处河北省东南，东临渤海，北靠天津。我国北方重要的陆海交通枢纽，这里人杰地灵，名人辈出，是著名的“武术之乡”“杂技之乡”。

古城沧州，文脉悠长，令人神往。

置身于这座城市，会被这里迷人的景色深深吸引：吴桥杂技惊险刺激，精彩绝伦，让人流连忘返；南大港湿地芦苇荡漾、鸿雁迎宾，享受人与自然和谐之美；一座有魅力的城市，蕴藏着深厚的文化积淀……

戏说沧州之“纪晓岚”

文化底蕴深厚的沧州，名人自是层出不群。纪晓岚即纪昀就是沧州的，就连霍元甲祖籍也是沧州。

纪昀（1724—1805），清代学者、文学家。字晓岚，一字春帆，直隶献县崔尔庄（今属沧县）人。乾隆十九年进士，官至礼部尚书、协办大学士。谥文达。曾任四库全书馆总纂官，纂定《四库全书总目提要》。著有《纪文达公遗集》，并撰有《阅微草堂笔记》，隽思妙语，时足解颐；叙述复雍容淡雅，天趣盎然，与《聊斋志异》堪称异曲同工的两大绝调。

戏说沧州之“民间传承”

吴桥杂技

民谣说：“上至九十九，下至才会走，吴桥耍玩艺儿，人人有一手”。吴桥人对杂技十分热爱。

吴桥的杂技艺术有很久远的历史，1958年，沧州吴桥县小马厂村出土的距今约1500年前南北朝东魏时期的古墓壁画上，就描绘着倒立、肚顶、转碟、马术等杂技表演形象。但是，沧州吴桥杂技在中国享有盛誉则在元朝以后。元朝建立后，沧州吴桥杂技开始繁荣起来，已成为国内外公认的著名“杂技之乡”。

沧州武术

沧州民间武术，兴于明，盛于清，至乾隆时，武术之乡已形成，至清末，则声扬海外。有“武术之乡”之誉。

沧州武术拳种流派众多，特色鲜明，源起或流传于沧州的有八极、劈挂、六合、燕青（迷踪）、明堂、太祖、功力、螳螂、等52种，占中国拳种的40%。沧州武术既有大开大合的勇猛气势，又有推拨擒拿的绝技巧招，讲究实战，具有钢猛剽悍、力度丰满、长短兼备、朴中寓鲜的风格特点。

非遗通臂拳

诗经传承地

沧州是诗经传承地，汉初讲习传播《诗经》的齐、鲁、韩、毛。四家中，河北占了两家，且都在沧州。北齐时期，在当时北方18位儒学大师中，沧州人占了13席，可谓群星闪耀。

2006年，“河间歌诗”被列入第一批国家级非物质文化遗产名录。沧州河间境内的诗经村、君子馆、河间歌诗等都是诗经文化的载体。

雕花陶球

雕花陶球泥塑包括空心陶球的制作与雕刻，在民间传承已久，甚至可以追溯到远古。空心刻花陶球的制作与雕刻作为泥工工艺的一部分，经过上百年的传承与发展，锤炼与提高，现在已成为独树一帜的一门绝活工艺，是典型的中国传统民间艺术。

戏说沧州之“黄骏港”

作为沿海开放城市之一，必然不会少了海鲜水产业之类的发达物资。

南美白对虾，是当今世界养殖产量最高的三大虾类之一。原产于南美洲太平洋沿岸海域，中国科学院海洋研究所张伟权教授率先由美国引进此虾，并在一九九二年突破了育苗关，从小试到中试直至在全国各地推广养殖。目前我广东、广西、福建、海南、浙江、河北等省或自治区已逐步推广养殖。

渤海湾梭子蟹，交配季节在黄、渤海自4~5月到初冬。肉多，脂膏肥满，味鲜美，营养丰富。每百克蟹内含蛋白质14克、脂肪2.6克。鲜食以蒸食为主，还可盐渍加工"呛蟹"、蟹酱，蟹卵经漂洗晒干即成为"蟹籽"，均是海味品中之上品。

海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

戏说沧州特色美食之“火锅鸡”

沧州火锅鸡属冀菜系，起源于四川，据说“火锅鸡”是四川农民欢迎儿女在外归来，亲朋好友聚会的野锅之一，代表着平安归来吉祥如意之喻意。后由本地厨师引进沧州，并结合沧州人的口味进行了多次改良，最终有了今天火锅鸡的做法与独特味道。

辣得有节制，并不凸显“麻”，更多的是酱香的味道。选取上好的陈醋加捣制好的新鲜蒜泥作为蘸料，使火锅鸡的味道更加美妙，最大限度地刺激了人们的味蕾，使火锅鸡的浓郁鲜香表达到了极致。

如今的沧州，正以全新的姿态构筑全域旅游发展格局，大力发展文化游、生态游、休闲游等主题旅游业态，打造特色旅游精品，喜迎八方宾客。