盒马鲜生体验小记

       去年在杭州的时候第一次去了盒马鲜生的实体店体验，当时赶时间逛了一圈就走了，没有很仔细地观察。昨天去太古仓的路上看到了盒马鲜生实体店，于是这次进去认真地逛了一遍，试着去看清楚这个零售新物种。

       盒马鲜生店里主要分为商品区、加工区和餐饮区。商品区占大部分，加工区靠墙而建，提供粉面、海鲜等食品的加工烹饪，餐饮区在加工区旁边。作为一个喜欢并且经常逛超市的人，我很清楚地感受到盒马鲜生和普通超市的不同，在逛的时候，我最深刻的感受就是“爽”。“爽”的感觉从哪里来呢？我试着总结了一下：

1. 立体化的商品布局。盒马鲜生的空间动线设计得很巧妙，进门是水果、面包等高频消耗的食品，网里走是猪肉、鸡肉等价格稍高的商品，再往里是河鲜海鲜这些价格更高的水产品。水产品的布局很立体化，没有推销员，顾客可以在其中穿行挑选，非常自由，“逛”的意味就出来了。水缸设计得很浅，只有20~30cm，在里面的水产品可以清楚地展现，顾客可以伸出手去触摸活生生的龙虾、帝王蟹、珍宝蟹等，是非常新奇有趣的体验。在这种立体化的布局中，顾客和商品的距离被拉近，可以进行更多交互。顾客可以无比真实地感知商品的状况，视觉和触觉上的冲击都比较强烈，可以刺激顾客的购买欲望。（比如我在摸完帝王蟹长长的蟹脚之后就很想买一只试试= =）想想在市场里买海鲜，顾客站在街边，对着面前好几排海鲜，有些离得远就只能远远地看，老板还在旁边使劲安利，顾客不清楚产品的质量（新不新鲜），还被老板催促着买，购买成为了一项任务而不是享受，这很影响体验。

2. 丰富新鲜的商品种类。盒马鲜生里的商品很丰富，还比较“独家”，在其他超市很少看到。比如猪肉不是普通的猪肉，是高级肉类“湘村土猪”；香肠不是普通的香肠，是各种进口的新奇口味的香肠。逛的时候一直发出各种惊叹，仿佛打开了新世界的大门，新鲜感满满，驱使我不断地逛下去。

       作为一个零售新物种，盒马鲜生除了店面这种顾客直接接触的触点外，在后端看不见的供应链等环节上的创新和提升才是它的核心，但光是实体店这种爽快的体验就已经让我觉得很满足了。另外，盒马鲜生的商品价格都比较高（比如江门罗氏虾69元/斤，在市场也就30元/斤左右），生鲜类商品尤为明显，估计是保鲜供应链的成本高，还有店面的铺租成本，但不至于溢价2倍吧= = 从这个价位区间也能推断出盒马鲜生的主要用户群体是收入比较高、注重生活品质的中产阶级。

      最后，提出一些我觉得还可以优化的点：

1. 运用AR、二维码等手段让商品和顾客之间的信息交互更丰富。比如扫码查看海鲜的做菜视频、借助AR让水里活生生的鱼变成一道菜（什么恶趣味？？？）让用户更了解商品，还可以通过在不同商品间建立连接。毕竟在逛的时候我想得最多的问题就是：这个东西要怎么做才好吃？

2. 在店里设置游戏化营销触点，增强逛店的乐趣感。比如在店里找到3个宝箱就能兑换一张优惠券。宝箱可以用AR来实现，或者简单一点，找到3个特定的二维码并扫描就能兑换优惠券。