抹茶红豆戚风蛋糕

         抹茶红豆戚风蛋糕

原料准备

蛋糕原料：

低筋面粉60g   抹茶粉8g

鸡蛋4个（蛋白，蛋黄要分开） 盐1g

牛奶55g   植物油50g   白砂糖65g

馅料材料

蜜红豆80g  黄油15g  淡奶油100g 糖粉20g

抹茶红豆戚风蛋糕

步骤1.用分蛋器将蛋白，蛋黄分开,

  2.蛋黄中依次加入，盐，植物油，少许白砂糖，牛奶，用打蛋器调匀,

 3.低筋面粉加抹茶粉过筛，混入蛋黄液中拌匀,

  4.用打蛋器打发蛋白，分三次加入剩余白糖，

抹茶红豆戚风蛋糕

5.蛋白打发后，分三次加入蛋黄液拌匀  （同时预热烤箱，上下火170度十分钟）

抹茶红豆戚风蛋糕 抹茶红豆戚风蛋糕

  6.调匀后放入铺有油纸的烤盘，震动几次将里面的泡泡震破，入烤箱，烤十五分钟，

抹茶红豆戚风蛋糕

7.同时，淡奶油（淡奶油一定要在低温的条件下才容易被打发）调入糖粉和融化的黄油一起打发，

  8.蛋糕烤好后，拿出来静置，等蛋糕全冷了，就铺上馅料，卷成卷放冷藏室一小时定型。

抹茶红豆戚风蛋糕 抹茶红豆戚风蛋糕

9.冷藏时间到，从冰箱拿出切片即可食用。

抹茶红豆戚风蛋糕

祝您用餐愉快哟！

    我是胡鑫，一位宝妈，一个自由职业者，也是一名烘培爱好者，欢迎加我微信，一起探索，享受美食与美好生活哟！

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