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小苹果馒头

2017-10-24  本文已影响54人  秭归橙子和水果

食材 :

面粉100g        酵母1g         

做法步骤 :

酵母用温水和开

倒入面粉中

搅成絮状,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,发酵

2小时后,发酵好的面团,拉开呈蜂窝状,充分揉捏排气后,擀成长条

切成小剂子

取一个小剂子的一半,擀成椭圆形

用刀在一端正中央切两下,作为苹果的果把儿

折上,方便后面的操作

用刀轻轻划树叶状,不要划太深

翻面

从另一端卷起来

左右两边按压

捏住朝后面围拢

把苹果的叶子整理好

全部做好,蒸锅里加水,放入,盖上盖子,再发20分钟。然后大火烧开后转中火蒸10~12分钟,蒸好再虚蒸3~5分钟

成品图

烹饪小技巧 :

①可以不用刀切树叶,用牙签,不过,蒸出来不明显②做好一定要在蒸锅二次醒发,这样做出来的馒头才松软可口。

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