又蒸一锅包子

一周前蒸了一锅包子，吃得剩两个了。两个老家伙的战斗力爆强。

今天上午，泡爸上班走时安排我发一块面，下午继续蒸包子。

得令！

就喜欢这样，一锅一锅蒸，一锅一锅吃，经常吃新鲜。过去，一到年底，都是蒸好多包子，再加上炸油条、炸各种丸子等，得吃一个月的剩饭。有时不想吃又舍不得扔掉，只得凑合着吃，真是对不住自己。

因为在家干些杂活，发面稍晚，泡爸中午一点回来时面还未开，那就先做饭。

过年就是吃肉增膘季。我用高压锅清煮几块大骨头，小泡和泡爸先吃着。摸一阵生肉的泡妈妈是真没胃口。

撇去浮在骨头汤上的一层油，下入少量油豆腐、肉丸子，再来一把焯过水的蘑菇，几片白菜叶，最后撒上香菜和胡椒粉调味，两人各来一碗菜汤喝。午饭解决。简单粗暴，营养丰富。

下午三点，面发开，泡爸准备包子馅，我和小泡听着书午休。其实，拌馅的五花肉、荠菜、蘑菇、洋葱我早洗干净，他要做的是打成馅，拌匀，包成包子。

四点多我起床看，包子已包好，正在锅里醒发，还多出来三个包子，那包包子的人卧在沙发上睡着了。

好吧，剩下的交给我。

我看包子二次发蓬松，就打开火，开始蒸。那多出来的三个怎么办？

忽然想起了简友张大厨教我的一招，包子拍扁，放电饼档里煎，就成带馅的火烧了，我称它为馅饼。

闻斯行诸。说干就干。拍扁太容易了，就像小时候玩泥巴一样好玩。

电饼档拿出来，通电，锅底抹油，油热，三个馅饼同时摆锅里，闻着滋滋的油声和烟香，就觉得很美妙。有人说油烟味能胜过脂粉味？各有所爱呗。

有七八分钟吧，两面金黄、外焦里嫩的馅饼出锅了。回头，吓我一跳，左边站着泡爸爸，右边站着陈小泡，立等吃那金色的肉火烧。

五分钟，泡爸和小泡，就将那盘中的黄金馅饼变成了孤单单一个。这才吃过饭两个多小时。莫非，那几块大骨头和菜汤不及事？

又等了一会儿，热气腾腾、喧喧呼呼的大包子也出锅了。人家泡爸居然就着香茶，又吃了一个半，那半块是为留给我。还别说，我就喜欢这荠菜味的肉包子。一吃野菜，就会想起东坡先生的词：雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。

库存的野菜到今天，全部用完，一点没浪费。下次吃，那就是春风荡漾的季节了。